Hem yaşlı patates yumrularından hem de genç olanlardan lezzetli ve inanılmaz derecede hassas bir yemek hazırlayabilirsiniz. Patatesler kaynar suda önceden kaynatılır, ardından baharat ve tereyağı ile sütte pişirilir. Hassas bir aroma ile doyurulan ve katı kökleri tam anlamıyla eriyenlere dönüştüren yağdır.
Birçok yönden, bu patates iyi bilinen dauphinua gratenine benzer, ancak çok daha ucuzdur (peynir ve süt kremasız), teknolojide daha basit ve daha düşük kalori içeriğiyle.
Malzemeler:
Patates - 1000 g
Süt - 500 ml
Sarımsak - 3-5 diş.
Tereyağı - 50 gr
Tuz, karabiber, füme kişniş - tatmak
Yeşiller - servis için
Adım adım tarif:
Adım 1 - Pişirme için patates ve süte ek olarak baharatlara, yüksek kaliteli tereyağına ve birkaç diş sarımsağa ihtiyacınız olacak. En sevdiğiniz bitkilerle tatlandırın, isterseniz keskinlik veya baharatlı bir not ekleyin.
Adım 2 - Genç patatesleri bir bıçak veya sert bir süngerle kazıyın, ince kabuğunu soyun. Eski mahsulün yumrularını her zamanki gibi temizliyoruz. İdeal olarak, yaklaşık aynı büyüklükte patatesleri seçin. Böylece hepsinin suda eşit şekilde buharda pişirmek ve ardından sütlü bir ortamda kızartmak için zamanları olur. Küçük olanları sağlam bırakın, büyük olanları ikiye veya dörde bölün.
Adım 3 - Yaklaşık 1.5-1.7 litre suyu, ocağın üst ateşinde aktif bir kaynamaya getirin, soyulmuş sebzeleri yükleyin - tuzlamayın, baharatlamayın, kaynatmayın, sıcaklığı azaltın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Sıcak sıvıyı hemen boşaltın. Patateslerin içi nemli kalır.
Adım 4 - Isıya dayanıklı bir forma aktarıyoruz - tüm çevreye eşit olarak dağıtın, üstüne dağıtın diş sarımsak, tereyağı ekleyin (bazen zeytin ile değiştirilir, ancak margarin ile değiştirilmez), biber.
Adım 5 - Sütü kokulu füme kişniş ve büyük bir tutam tuzla birlikte kaynatın. Patates dilimleri olan bir kaba dökün - neredeyse tamamen kapatın. Folyo veya fırın kağıdını (mühürlemeden) atıyoruz, o zamana kadar sıcak olan fırına 30-40 dakika gönderiyoruz. Sütte patatesleri 180 derecede fırında pişiriyoruz. Yumuşaklık / hazır olma durumunu periyodik olarak kontrol edin - bıçak veya şiş ile delin.
Adım 6 - Sütte lezzetli patatesleri servis edin, taze otlarla süsleyin, sıcak ve sıcak.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro