Sıcak patlıcan salatası, ana yemek veya et, fırında patates veya diğer garnitürlere ek olarak harika bir seçenektir. Yemek pişirmenin yanı sıra servis hızlı bir şekilde yapılmalıdır.
Patlıcan, biber ve domates karışımından hoşlanıyorsanız, o zaman kesinlikle salatayı seveceksiniz ve bu malzemeler birbirleriyle mükemmel "arkadaş" oldukları için, nihai sonuçtan emin olabilirsiniz. Tuzlu bir tat için biraz acı biber ve soya sosu ekleyin.
Malzemeler:
Patlıcan - 1 adet.
Bulgar biberi - 0,5 adet.
Domates - 1-2 adet.
Kuru soğan - 0,5 adet.
Yeşiller, tuz, karabiber - tatmak
Çam fıstığı - 10 g
Sarımsak yağı - 2 yemek kaşığı
Şarap sirkesi - 0.5-1 çay kaşığı
Şeker - 0,3 çay kaşığı
Pişirme işleminin açıklaması:
1. Yukarıdaki tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın.
2. Patlıcanları yıkayıp kurulayın, ardından küçük küpler halinde kesin. Küçük mavi olanlarınızın acı olmadığından emin değilseniz, önce tuz serpmek daha iyidir. 10-15 dakika bekletin, ardından kahverengi sıvıyı boşaltın, ancak meyvelerin şimdi bir elekle yıkanması ve kuru. Soğanı küpler veya şeritler halinde kesin - hangisini tercih ederseniz edin.
3. Dolmalık biberi tohumlardan ve bölmelerden soyun, durulayın, orta büyüklükte küpler halinde kesin.
4. Bir tavayı orta ateşte ısıtın, biraz sarımsak yağı dökün, dilimlenmiş patlıcan, biber ve soğanı kaydırın. Orta ateşte sebzeleri yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
5. Sonra küçük parçalar halinde kesilmiş sulu olgun domatesleri tavaya ekleyin. Yeşilleri yıkayın ve kurutun, ince doğrayın. Bir tavaya atın. O zaman tüm malzemeleri tuz ve karabiberle baharatlamanız, tatlı bir not için biraz şeker eklemeniz, şarap sirkesi eklemeniz gerekir.
6. Birkaç dakika karıştırın ve ısıtın.
7. Salatayı hemen tabaklara yerleştirin, çam fıstığı serpin.
8. Ilık patlıcan salatasını hemen servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)