Meyveli mevsimi boyunca, piyasadaki satın alınabilirlikleri veya kendi bahçemizdeki mevcudiyetleri nedeniyle çoğumuz genellikle turta yaparız. Ancak hazırlarken evde dondurulmuş ya da fabrikadan gelen meyveleri kullanarak bir fincan kokulu çay ve soğuk kış akşamları ile lezzetli hamur işleri ile kendinizi şımartabilirsiniz. Sadeliğine rağmen kirazlı salyangoz turtası çok güzel görünüyor.
Malzemeler:
Test için:
Buğday unu - 320 g
Kuru maya - 1 çay kaşığı l.
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Su - 110 ml
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 tutam
Doldurmak için:
Çekirdeksiz kiraz - 200 gr
Şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Nişasta - 1 yemek kaşığı. l.
Hazırlık:
Pastayı yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın. Çekirdekli taze kirazlar yaklaşık 400-500 g gerektirir.
Biraz su ısıtın, içindeki toz şeker ve tuzu eritin. Bir tavuk yumurtasını çırpın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Elde edilen kokteylde kuru mayayı çözün.
Gerekli miktarda buğday unu önceden elediğinizden emin olun. Önce hacminin yarısını sıvı kısma dökün, karıştırın.
Sonra kalan hacmi parçalar halinde karıştırın ve ellere ve bulaşıklara yapışmayan yeterince güçlü kıvamda hamur yoğurun. Çeşitli faktörlere bağlı olarak biraz daha az veya daha fazla una ihtiyacınız olabilir: glüten, nem, çeşitlilik, menşe coğrafyası ve diğerleri.
Zeytinyağı ilave edip hamurla tamamen karışana kadar yoğurmaya devam edin.
Kabı streç filmli hamurla sıkın veya kapağı kapatın ve 1–1,5 saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre boyunca hacmi 1.5-2 kat artmalıdır.
Hamur çözülürken vişneyi çekirdekten ayırarak hazırlayın. Meyvelere toz şeker ekleyin, karıştırın ve 25-30 dakika bekletin.
Pastayı oluşturmadan önce suyunu süzün, nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Bitmiş hamuru hafifçe yoğurun, 3 eşit parçaya bölün, her birinden 20 cm uzunluğunda bir sosis oluşturun. Uzunlamasına 2–3 mm kalınlığında uzun, dar bir katman halinde açın.
Dolgunun 1 / 3'ünü bir kenarın yakınına, sulu hamurun tüm uzunluğu boyunca arka arkaya eşit şekilde yerleştirin. Geniş kenar boyunca düzgün bir şekilde sıkı bir rulo haline getirin.
Elde edilen ruloları bir kızartma tepsisine veya fırın tepsisine (çapı 25 cm'den fazla) gönderin. Alt kısmı bölünmüş bir kalıptan kullanabilirsiniz. Ortasından bir salyangozla sarmal gibi birbiri ardına koyun. Her bir sonraki rulo, bir öncekinin devamıdır.
Rulo dikişi spiral dönüşlerin iç tarafında olacak şekilde yerleştirmek daha iyidir. Salyangozu streç filmle örtün ve 45 dakika sıcak bir yerde dinlendirin.
Fırını önceden 180 derece ısıtın ve içindeki turtayı 35–40 dakika pişirin. Fırınınızın özelliklerine ve unlu mamullerin güzel kırmızı tonuna odaklanmak daha iyidir.
Bitmiş ürünü bir havluyla örtün ve tamamen soğutun. Yaprak / kalıptan dikkatlice çıkarın ve istenirse pudra şekeri serpin.
Salyangoz turtasını kiraz ile servis edin Çay, kahve veya sade yoğurt, fermente pişmiş süt, varenetler, süt veya kar gibi sütlü içecekler.
Çayınızın tadını çıkarın! Ve sizin için lezzetli olmasına izin verin!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro