Herkes kuzuyu sevmez: Serttir, hoş olmayan bir kokusu vardır ve ağır besindir. Ancak bu tarife göre hazırlanmış, en seçici yiyiciye bile hitap edecek. Ayrıca, kokulu çemen otu ve sebzelerle et suyunda patatesle birlikte pişirilir. Et, genellikle doğasında bulunan özel aroma olmadan hafif bir sosta çok yumuşak, aromatiktir.
Yemek pişirmek için biraz çaba sarf edin ve tüm aile için tam bir öğle veya akşam yemeği yiyin. Adım adım tarifimize göz atın!
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Kuzu - 600 gr.
Kuru soğan - 200 gr.
Patates - 400 gr.
Sarımsak - 2 diş
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Öğütülmüş çemen - ¼ çay kaşığı
Tuz - ¼ çay kaşığı
Adım adım tarif:
İhtiyacınız olan tüm yiyecekleri hazırlayın. Bir koç veya jambonun boynunu almanızı öneririm - bu yerlerde et en yumuşak olanıdır. Ve tabii ki, hayvan 1 yaşından büyük olmamalı, o zaman tatsız bir tat olmayacak.
Soğan ve sarımsakları soyun. Birincisini küpler veya yarım halkalar halinde, ikinciyi dilimler halinde kesin.
Bir tavada yağı ısıtın ve sebzeleri kızarana kadar kızartın.
Yüksek kenarlı derin tabaklar almanızı tavsiye ederim, güveç de olabilir, çünkü birçok bileşenimiz var, ayrıca uzun süre yemek pişireceğiz. Bu nedenle, et suyunun dökülmemesi daha iyidir.
Bu arada eti iyice durulayın, şeritleri ve filmleri çıkarın, fazla yağı alın. Ardından kağıt havlularla kurulayın ve istenen boyutta parçalara bölün.
Kuzuyu rostoya ekleyin ve iyice kavurun. Et, her parçadaki et suyu “mühürlenecek” ve bitmiş kavurma yumuşak olacak şekilde kavrulmalıdır.
Patatesin kabuğunu kesin. Kök sebzeleri küp veya şeritler halinde doğrayın. Genç patatesleriniz varsa, doğrayın. Kabuğu ince ve sağlıklıdır.
Malzemelerin geri kalanına patates ekleyin, karıştırın. Etin tüm sıvıyı vermemesi ve sulu kalması için tuzlamayın.
Çemen otu ve diğer baharatları istediğiniz gibi ekleyin. Biberiye ve kişniş burada harikadır. Ancak her durumda aşırıya kaçmayın, aksi takdirde aromalar karışacak ve ne olduğunu anlamayacaksınız.
Suyla doldurun, böylece neredeyse tüm yemeği kaplayın, yavaş yavaş kaynatın.
1,5 saat kısık ateşte pişirin. Sıvının tamamı buharlaştıysa daha fazlası eklenebilir. En sonunda tuz ekleyin.
Kuzu yahnisi hazır.
Afiyet olsun!
Benzer şekilde, böyle bir patatesi etli yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Kuzu yemeklerinin soğuk içeceklerle servis edilmesinin tavsiye edilmediğini unutmayın. Onlar için mükemmel kombinasyon taze sebzeler ve bitkilerdir. Yemekten sonra sıcak tavsiye ederim Çay.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!