Doldurulmuş mantarlar, herhangi bir garnitür için harika bir ektir. Dolgu olarak çeşitli ürünler kullanabilirsiniz; önerilen tarifte mantarları kıyma ile dolduruyoruz. Mantarlar uzun ısıl işlem gerektirmediğinden, kıyma önceden soğanla kızartılmalıdır. Pişirmeden önce, peynirle doldurulmuş mantar kapakları ekleyin - bu onları daha da sulu hale getirecek ve aynı zamanda görünümü aydınlatacaktır.
Malzemeler:
- Büyük petroller - 6 adet.
- Kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 200 gr.
- Peynir - 100 gr.
- Soğan - 0,5 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Maydanoz - 10 gr.
- Tuz, karabiber - tatmak
Adım adım tarif:
İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Bu yemeğin hazırlanması için, doldurmada kolaylık sağlamak için büyük mantar kullanmak daha iyidir.
Mantarları iyice yıkayın, ardından bir havluyla hafifçe kurulayın. Her mantarın bacağını bir bıçakla kesin. Bir çay kaşığı kullandıktan sonra, tüm iç kısmı çıkarın ve kapaklar boş olsun. Mantarların bütünlüğüne zarar vermemek için bu işlemi olabildiğince dikkatli yapın.
Soğanı küçük küpler halinde kesin, yumuşayana kadar yağda kızartın.
Kaşıkla çıkarılan mantarların içini ince ince doğrayıp soğana ekleyin. Kızartmaya devam edin.
Birkaç dakika sonra soğan ve mantarlara kıyma ekleyin. Küçük parçalara ayırmak için sürekli karıştırın. Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıvı tamamen buharlaşana kadar 10 dakika orta ateşte kızartın. Sık sık karıştırın.
Tavayı ocaktan alın. Kıyma doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın, biraz soğutun.
Sonra mantar kapaklarını kızartılmış kıyma ile olabildiğince sıkıca doldurun ve üstüne küçük slaytlar oluşturun.
Peyniri rendeleyin. Ortaya çıkan talaşların üzerine iş parçalarını serpin. Bunları bir kalıba veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırına orta rafa yerleştirin. Önümüzdeki 20 dakika 180 ° C'de pişirin.
Kıymalı ve peynirli fırında mantarlar hazır.
Afiyet olsun!
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)