Soğan ve elma ile kızartılmış tavuk karaciğeri için bir tarif öneriyorum. Yemek tamamen tanıdık değil, ama çok lezzetli, hafif ve meyveli bir nota sahip. Eklenmiş meyveli egzotik et sevenler özellikle hoşuna gidecek. Tarifte olağandışı bir şey olmamasına rağmen - normal tavuk karaciğeri, sıradan elmalar. Ancak genel sonuç, tarifi tekrar tekrar hatırlamanızı sağlayacaktır!
Kavurma ve pilav sırasında şekillerini kaybetmemeleri için sert çeşitlerden elmaları almak daha iyidir. Karaciğeri uzun süre kızartmayın, aksi takdirde sertleşir.
Baharatlardan tarçın iyi olacaktır - öğütülmüş veya sadece bir çubukla. Seviyorsanız, eklediğinizden emin olun.
Malzemeler:
- Tavuk karaciğeri - 300 g
- Elmalar - 100 gr
- Mor soğan - 50 gr
- Ghee tereyağı - 50 ml
- Tuz - 10 g
- Öğütülmüş kırmızı biber - 3 g
Adım adım tarif:
Gerekli malzemeleri hazırlayın.
Sıradan bir soğan alın, ama benimki gibi mor da kullanabilirsiniz. Yaprakları kes. Elmaları ve tohum kabuklarını soyun, kenarları boyunca 0.7-0.5 cm'lik dilimler halinde kesin.
Tavuk ciğerini durulayın, varsa kanalları kesin. Bir mutfak peçetesi ile kurulayın ve her parçayı ikiye bölün.
Yağı bir tavada ısıtın ve karaciğeri ekleyin. Hızlı bir şekilde bir tarafta kızartın.
Diğer tarafa çevirin ve hafifçe kahverengileştirin.
Tuz ve tarçın ekleyin (istenirse).
Soğan dilimlerini de tavaya koyun. Karaciğerin içini buharlaştırmak için hafifçe karıştırın ve kapatın.
Tava içeriğini ayrı bir tencereye aktarın.
Aynı tavaya biraz yağ ekleyin, elmaları bir tarafta kızartın.
Dilimleri ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Ardından parlaklık ve iştah açıcı olması için öğütülmüş kırmızı biber serpin.
Kızarmış ciğeri tekrar tavaya ekleyip her şeyi karıştırabilirsiniz. Ya da ayrı olarak servis edebilirsiniz.
Soğanlı kızartılmış ciğeri düz bir tabağa koyun ve parlak meyve dilimleri ile süsleyin.
Elma ve tavuk ciğerini, dal otlar ile süslenmiş ana öğle yemeği veya tatil yemeği olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)