Kırmızı kuş üzümü kışa hazırlamanın en kolay ve hızlı yolu, onları toz şekerle öğütmektir. Böyle bir iş parçası, sadece soğukta saklanır, çünkü ısıda olduğu gibi fermente olmaya başlar ve bozulabilir. Meyvelerin ekşi tadı nedeniyle, 1 parça kuş üzümü için 1,2 parça toz şekere veya tatlı reçel seviyorsanız daha fazlasına ihtiyacınız olacak. İstenirse, çoğu şekeri her türlü balla değiştirir - bu seçenek de kabul edilebilir. Daha eski model bir buzdolabınız varsa tatlandırıcı miktarını artırdığınızdan emin olun.
Satın alırken, parlak ve aromatik olgun meyveleri seçin, denemekten çekinmeyin. Kışın, kırmızı kuş üzümü püresinden vitamin meyveli içecekler ve çaylar hazırlayabilir, pişmiş ürünlere "canlı" reçel ekleyebilir veya çörekler ve kızarmış kızarmış ekmekle tatlı olarak servis edebilirsiniz.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Kırmızı kuş üzümü - 400 g
Şeker - 500 gr
Adım adım tarif:
Gerekli malzemeleri hazırlayın.
Kırmızı kuş üzümü meyvelerini salkımlardan çıkarın, derin bir kaba dökün ve soğuk suyla örtün. Tüm kalıntıları gidererek durulayın.
Sonra meyveleri kağıt havlularla kaplı bir tabağa dökün. Böylece, iş parçasında tamamen yararsız olan fazla nem onlardan uzaklaştırılacaktır.
Sonra kuş üzümü tekrar dökün, ancak zaten derin bir kasede veya kasede. El blenderi veya haşlanmış patates presi ile püre haline getirin. Önemli olan, meyvelerin pres deliklerinden kaymamasıdır.
En iyisi kabı bir presle çalışma sırasında koruyucu bir ekranla örtmek, aksi takdirde renkli sıçramalar ile karşılaşacaksınız. Bütün meyvelerin içinde kalmaması için kütleyi karıştırmayı unutmayın.
Bir blender kullanarak kemikleri de kesmeye çalışın. Kuş üzümü ile yaklaşık 3-5 dakika püre haline getirin, ama daha fazla değil.
Daha sonra meyve kütlesine toz şeker veya bal ekleyin ve hava kilidi için biraz tatlandırıcı bırakın. İyice karıştırın. Bu, şeker kristalleri tamamen çözülene kadar yapılmalıdır.
Kuru, temiz bir kap (kavanoz veya kap) hazırlayın, kırmızı kuş üzümü kütlesini bir kepçe veya çorba kaşığı ile içine aktarın. Bir hava kilidi oluşturmak için üst kısmı kalan toz şekerle örtün.
Kapağı tekrar vidalayın ve iş parçasını soğukta saklayın. Gerektiği gibi ulaşın. Bu tür kırmızı kuş üzümü reçelinin raf ömrü 8 aydır.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!