Uzun zamandır bu şekilde mantar pişiriyorum. Bu tarif bana kayınvalidem tarafından önerildi. Her zaman böyle petrolleri her fırsatta, bazen de sadece akşam yemeği veya öğle yemeği için garnitür olarak hazırlar. Marine edilmiş petroller çok lezzetli ve aromatiktir. İnanın bana, mağazadan satın alınan mantarlarla karşılaştıramazsınız! Mantarlar için bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Video severler için kısa bir video tarifi hazırladım, bakınız:
Petrollerin nasıl pişirileceğine dair bir fotoğraf içeren adım adım tarif.
Yaptığım ilk şey turşuyu hazırlamak. Hemen lezzetli mantarlar pişireceğim bir tencerede yapıyorum.
Bir tencereye soğuk temiz su döküyorum.
Kokusuz ayçiçek yağı ve elma sirkesi ekliyorum.
Kullandığım baharatlardan: tatlı bezelye, siyah bezelye, karanfil, defne yaprağı ve taneli hardal.
Tuz ekliyorum. Ayrıca şeker de ekleyebilirsiniz. Ailemiz şeker yemiyor, bu yüzden birkaç damla Stevia (tatlandırıcı) ekleyeceğim.
Sarımsakları ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin.
Kuru hardal tohumu alabilirsin, ama bugün bir kavanozdan taneli hardal var. Bu arada, sadece bununla turşuyu yapmaktan gerçekten zevk aldım! Kuzugöbeği özellikle aromatiktir ve tadı farklıdır.
Her şeyi karıştıracağım. Turşusu hazır.
Şimdi mantarları hazırlayacağım.
Mantarlar bütün olduğunda onu seviyorum, bu yüzden turşusu için küçük petrolleri seçiyorum.
Ancak sadece büyük mantarlarınız varsa cesaretiniz kırılmasın. Sadece onları iki veya dört parçaya bölün.
Mantarları soyup "bacağını" biraz kestim. Zorunlu değil. Mantarları yıkayıp orada durabilirsin, daha da hızlı çalışacak.
Mantarları bir tencereye (turşunun olduğu yere) koydum. Ben karıştırmam.
Tencereyi sobanın üzerine koyun ve kaynatın. Turşu kaynadığı anda tavayı hemen bir kapakla kapatıyorum ve ısıyı en aza indiriyorum. Mantarları 5-7 dakika pişiriyorum.
Kapatmak. Mantarlar pişirme sırasında yeterli miktarda sıvı salacaktır. Ben karıştırıyorum.
İşte asistanım, dolaba oturmayı seviyor :)
Şimdi en zor şey mantarların soğumasını beklemek ...
Mantarlar soğuduğu anda onları masaya servis edebilirsiniz! Biraz maydanoz serpiyorum. Gördüğünüz gibi, pişirme işleminin kendisi 15 dakikadan fazla sürmüyor ve sonuç harika.
Şimdi yemek yemeyecekseniz, mantarları bir cam kavanoza aktarmanızı, üzerine turşuyu dökmenizi ve soğutmanızı tavsiye ederim. Gözlemlerime göre mantarlar 10 güne kadar bu şekilde saklanıyor.
Bu mantarlar patatesli ne kadar iyi, mmm….
Ve kesinlikle Yeni Yıl için yemek yapacağım!
Bu mantarlar mağazada sattıklarından çok daha lezzetli. Bir kez denediğim gibi, artık mağazadan satın almıyorum.
Sevgili okuyucular, lütfen tarifi değerlendirin, arkadaşlarınızla paylaşın - bu benim için en iyi ödül ve daha fazla makale yazmak için bir teşvik.
Unutmakanalıma abone ol.Benimle olduğun için teşekkür ederim. Yakında görüşürüz!
Mantarları kendileri mi turşuyorsunuz? Hiç denedin mi? Yorumlarınızdaki geri bildiriminizi ve yorumlarınızı dört gözle bekliyorum!
Petrol hazırlamak için ihtiyacım vardı:
- 500 gr. petrol.
- 25 gr. ayçiçek yağı.
- 35 gr. elma sirkesi.
- 3 diş sarımsak.
- 50 gr. Su.
- 3 diş
- 8 adet karabiber.
- 8 yenibahar bezelye.
- 3 defne yaprağı.
- 05, çay kaşığı tuz.
- 0.5 çay kaşığı taneli hardal.
- İsteğe bağlı olarak 0,5 çay kaşığı alabilirsin. Sahra
İşte diğer lezzetli tariflerim: en sevdiğimiz atıştırmalık - pide rulo // pirzolalardan sıkıldığımda bu yemeği hep pişiririm // ev yapımı işlenmiş peynir