Tarifin karmaşık olduğu hemen görünebilir, ancak hayır. Böyle bir pasta yapmak çok basit. Ve her zaman iyi çıkıyor, çok lezzetli!
Önce hamur. Bir kasede yumuşatılmış tereyağı ve şekeri karıştırıyorum. İki sarı ve nişasta ekliyorum. Her şeyi tekrar bir çatalla karıştırın.
Parçalara un, biraz kabartma tozu ve bir tutam iri deniz tuzu ekliyorum. Tatlılarda tuzlu notalardan hoşlanmıyorsanız, tuz hariç tutulabilir. Ama her zaman eklerim - çok daha lezzetli çıkıyor!
Bitmiş hamuru buzdolabına en az 20 dakika koydum. Şu anda dolguyu hazırlıyorum.
Elmaların yarısını bu tür tabaklara kestim:
Derin bir tabağa koyup biraz limon suyu ekledim.
Kalan elmaları küçük küpler halinde kesin. Bir tavada bir parça tereyağı ısıtıyorum, doğranmış elmaları koyuyorum, şekeri ve sürekli karıştırarak karkası birkaç dakika boyunca ekliyorum.
Tüm bunları nasıl yapıyorum, aşağıdaki videoda ayrıntılı olarak gösterdim. Aynı yerde bu tarifin yanında iki tane daha lezzetli lezzetli turta var! Bakın - kesinlikle üçünü de pişirmek isteyeceksiniz))
Hamuru formda dağıtırım. Küçük taraflar yaparım. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Hamurun olduğu formu fırına koyup 8-10 dakika pişiriyorum.
Sonra formu fırından çıkarıyorum. Hamurun üzerine biraz nişasta serpin ve dolguyu yayın. Önce haşlanmış elmalar, sonra taze olanlar. Elmaları şeker serpin ve kalıbı tekrar fırına koyun (bu sefer 25-30 dakika).
Yavaş yavaş pudra şekerini ekleyerek beyazları (beze olarak) çırpın. İşte bir tutam sitrik asit. Sert zirvelere kadar çırpın.
Sonra neredeyse bitmiş turtayı fırından çıkarıp çırpılmış yumurta beyazlarını pişmiş elmaların üzerine koyuyorum. Sadece bir kaşıkla yaydım.
Ve yaklaşık 10 dakika tekrar fırına koydum (sincaplar üstte kızarır). Ve bu kadar! Pasta hazır!
İşte bağlamda böyle bir güzellik:
İnanılmaz derecede lezzetli! Tuzlu notalar, tatlı ve ekşi elma dolgulu ve havadar beze "kapaklı" hassas kurabiye hamuru. Herhangi bir pastadan daha lezzetli! Dene! Durdurmak zor ...
Test için:
• Tereyağı - 150 gr
• Sarısı - 2 adet.
• Un - 200 gr
• Şeker - 100 gr
• Nişasta - 4 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
• Kaba tuz - bir tutam
Doldurmak için:
• Elma - 5-6 adet.
• Şeker - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 20 gr
Beze şapka için:
• Yumurta akı - 4 adet.
• Pudra şekeri - 80 gr
• Sitrik asit - bir tutam