Hatta ısrar ediyorum - dene! Ve yaz, bu lahanayı beğendin... yoksa çok mu beğendin? En basit tarif. Ve sonuç harika! Yılbaşı sofrası için bile böyle bir atıştırmalık hazırlıyorum. Delicesine lezzetli!
Bu mezeyi nasıl hazırladığımı aşağıdaki videoda gösterdim. Karnabahar için 5 tarif daha var. Bak - beğeneceksin))
Tarif kazara çıktı - ilk defa "göze" bir turşusu hazırladım. Sonra biraz değiştirdim ve şimdi zevkimize göre mükemmel! Tarifine göre pişirmeye çalışın - eminim burada hiçbir şeyi değiştirmek istemezsiniz.
İlk önce lahana ve diğer sebzeleri hazırlayın. Havuçları Korece havuç için rende üzerine sürüyorum, biberi çok ince değil, sarımsağı ince dilimler halinde doğruyorum. Ve lahanayı çiçek salkımına ayırıyorum. Çatalı kolayca delmek için çok büyük değil 😊
Şimdi turşusu. Kaynamış suya tuz, şeker ve bitkisel yağ ekliyorum. Karıştırın ve kaynatın. Sonra ocaktan alıp sirke döküyorum. Her zaman% 9 sirke alıyorum. Herhangi bir nedenle sirke kullanmıyorsanız, o zaman tarif size göre değildir. Sirkenin yerini hiçbir şey tutamaz!
Lahananın tedavi edilmediğinde kararma eğiliminde olduğunu fark ettim. Bu nedenle, beyaz ve iştah açıcı kalması için bunu yapıyorum. Sitrik asidi kaynar suda (1 litre başına 1 g oranında) seyreltiyorum, lahanayı dökün ve 2-3 dakika orada bırakın. REZERVASYON YAPMAYIN!!! Sadece 2-3 dakika kaynar suda tutuyorum! Sadece böcekler, aniden bir yere "saklanırlarsa", suda kalırlar ve turşuyla birlikte kavanozun içine girmezler.
Sebzeleri kavanozlara koyuyorum. Dibine biraz havuç, sonra sarımsak koydum.
Dahası - lahana, dolmalık biber, biraz daha havuç ve biraz daha sarımsak. Üstüne sığdığı kadar lahana ekleyin.
Turşuyla doldurup kavanozları kapaklarla kapatıyorum. Turşusu sıcaktır! Ama onu ılık olarak da dökebilirsiniz - işe yarayacaktır.
Kavanozları tamamen soğuyana kadar masanın üzerinde bıraktıktan sonra en az 12 saat buzdolabında bekletiyorum. Buzdolabında, bu tür lahana birkaç ay dayanabilir.
Kışa böyle bir salata hazırlayabilir ve oda sıcaklığında bile saklayabilirsiniz. Ancak daha sonra lahana kavanozlarının 7-8 dakika sterilize edilmesi gerekir.
İÇİNDEKİLER:
• Karnabahar - 700-800 gr
• Tatlı biber - 2 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 6 diş.
• Sitrik asit - 1 litre başına 1 g
Turşusu için:
• Su - 1 l
• Şeker - 6 yemek kaşığı.
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 100 ml
• Sirke (tablo% 9) - 100 ml
Karnabahar ile daha fazla tarif:
Sade ve lezzetli salata "Akşam yemeği yerine"
Lezzetli karnabahar güveç