Bu rulolar, ünlü Gürcü atıştırmalıklarının basitleştirilmiş bir versiyonudur. Çok lezzetli ve hızlı çıkıyor!
İçindekiler: patlıcan, sert peynir, sarımsak, mayonez, bitkisel yağ, Tuz
Pişirme metodu:
Patlıcanları yıkayın, 2 mm kalınlığında uzunlamasına ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Tuz serpin ve 10-15 dakika bekletin.
Patlıcan şeritlerini akan suyla durulayın ve dikkatlice sıkın. Bir tabağa yerleştirin ve bir fırça kullanarak bitkisel yağ ile fırçalayın.
Tavayı iyice ısıtın ve patlıcan şeritlerini porsiyonlar halinde kızartın (her iki tarafta yaklaşık 3 dakika). Patlıcanları geniş bir kaba alın ve soğumaya bırakın (kapalı!)
Rulolar için dolgunun hazırlanması: Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsak, bir presten (veya bir bıçakla doğranmış), mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
Patlıcan dilimlerini masaya yayın ve üzerlerine peynir dolgusunu yayın (her porsiyon için yaklaşık 1 çay kaşığı gerekir).
Patlıcanları peynir dolgulu rulo yapın, streç film ile kaplayın ve 1,5 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce otlar serpin. Afiyet olsun!