Abonem Irina'nın tarifi. Denedim ve yemek kitabıma yazdım. Lezzetli! Kocam salatayı gerçekten sevdi. Bu nedenle, şimdi sık sık pişiriyorum. Bazen bir diş sarımsak ve mayonez ekliyorum.
Nasıl pişirilir
Önceden tavuk kalplerini tuzlu suda haşladım. Hazır olana kadar.
Onları uygun parçalara ayırdım.
Şimdi havuçlar. Şeritler halinde kestim. Biraz bitkisel yağda yüksek ateşte kızartın.
Genelde 4-5 dakika sürüyor. Sonra havuçları bir tabağa aktarıyorum ve biraz soğumaya bırakıyorum.
Marina soğanları. Yarım halkalara böldüm. Üzerine limon suyu serpin ve biraz şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Sonra tüm malzemeleri ve mevsimi birleştiriyorum. Mayonezle baharatlayabilirsiniz. Ama bugün ekşi krema ve biraz acı hardal var. Çok da lezzetli! Ve çok da cesur değil.
Ama elbette mayonezle bu salatanın tadı daha güzel.
Karıştırmaya devam ediyor ve bu kadar! Lezzetli! Festival masasında böyle bir salata servis edilebilir.
YEMEK TARİFİ:
• Tavuk kalpleri - 500 g
• Havuç 250-300 gr
• Soğan - 1-2 adet.
• Ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı.
• Hardal - 0,5 çay kaşığı.
Turşusu için:
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Şeker - 1/3 çay kaşığı.