Burada konuşulacak bir şey var! 😀 Pancar çorbası tariflerimin her birinin altında (herhangi biri - etli, etsiz, fasulyeli, kuzukulağı ...) bana her zaman şöyle yazdıklarını fark ettim: "Bu pancar çorbası değil!" "pancar çorbası farklı hazırlanır", "pancar çorbası nasıl yapılır bilmiyorsun!" vb. Ama sevdiğimiz şekilde pişiriyorum, benimki gibi. Nene. Ve büyükannem bana her zaman şöyle derdi: "İki özdeş pancar çorbası yok!" Genel olarak, bugün yağsız pancar çorbası. Ama tabii ki et suyu ile de pişirilebilir! Bunun yanlış pancar çorbası olduğunu yazmayın, sadece yorumlarda bize bu sevgili ilk kursu nasıl hazırladığınızı söyleyin.
Aşağıdaki videoda pancar çorbası için ÜÇ tarif var - bu, yeşil pancar çorbası ve genç lahana ile pancar çorbası + pancar çorbası için yarım saat içinde pişirmeyi başardım)) Bakın - beğeneceksiniz!
Kuru sebze suyunu nasıl hazırladığımı zaten gösterdim (bu, birçok yemeğe eklediğim evrensel bir baharattır) - makalenin sonunda bu videoya bir bağlantı bırakacağım. Kaynamış suya yaklaşık 1.5 yemek kaşığı ekliyorum. bu sebze çeşnisi.
Pancarları hemen ince şeritler halinde tencereye gönderin. Ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Soğanı bitkisel yağda kızartırım. Biraz şeker ekliyorum. Bu, pansumanı çok daha lezzetli hale getirir. Eğer denemediyseniz, tavsiye ederim.
Birkaç dakika içinde havuçları soğana gönderiyorum.
3-4 dakika sonra domates suyunu ekleyin. Kışa domates suyunu nasıl hazırladığımı gösterdim BURAYA.
3 dakika karkas yaptıktan sonra dolmalık biber ve tuzu ilave edin. Birkaç dakika karkas yapın ve bir kenara koyun.
Bu süre zarfında pancarlar zaten iyi kaynadı. Bunun gibi:
Küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişiriyorum. Tat vermek için tuz.
Patatesler haşlandığında önceden haşlanmış fasulyeleri, sosu ve lahanayı tavaya gönderiyorum. Her zaman sonunda lahana eklerim! Pancar çorbasının yumuşak olması hoşuma gitmiyor.
Birkaç dakika kaynatırım. En sonunda defne yaprağı ve taze otlar ekleyin. Kaynatın ve ocaktan alın. Pancar çorbasının 15-20 dakika demlenmesine izin verdiğinizden emin olun.
Ve ekşi krema ile servis yapın))
Malzemeleri asla iptal etmeyeceğim! her zaman "gözle". Ve her zaman bir tava "üstü ile")) Yaz, sende var mı?
• Su - 2,5 l
• Pancar - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Sebze ve otların baharatlanması - 1 yemek kaşığı.
• Domates suyu - 500 ml
• Tatlı biber (dondurucumdan) - 1 adet.
• Patates - 400 g
• Fasulye - 350-400 g
• Lahana - 350 gr
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Dereotu
• Tuz
Sebze baharatımı hazırladığım videoya bağlantı: