Ve pahalı ürünlere artık ihtiyaç yok. Sana tavuk filetoyu nasıl pişirdiğimi göstereceğim. Çok sulu, yumuşak ve çok lezzetli et çıkıyor! Hiçbir şeyle karşılaştırılamaz!
Kocası tek cümleyle bir değerlendirme yaptı: "En iyi domuz pirzolası gibi" :)
Bugün geleneksel yorumlar olmayacak (ben seçemedim). YouTube'da reçeteyle zaten birçoğu var, ancak çoğunlukla "zazhralis", "atfedilen" veya "farklı bir ödeme türüyle yaşamaya çalışın" gibi öfkeli ve saldırgandırlar. Makalenin sonunda bu videoya bir link bırakacağım, ilgilenirseniz gidip okuyabilirsiniz))
Bu tarif için derili tavuk fileto kullanıyorum. Her iki tarafa da tuz ve baharat serpin (bugün bir biber karışımım var).
Şimdi, çantadaki tüm havayı alırken tavuğun bir torbaya kapatılması gerekiyor.
Örneğin, tutturuculu bir torba kullanabilir ve yer değiştirme yöntemini kullanarak havayı buradan çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için et poşetini yavaşça suya indiriyorum. Suyun basıncı altında, tüm hava torbadan çıkacaktır, geriye kalan tek şey torbayı kapatmaktır.
Ama bugün bir elektrik süpürgesi kullanacağım. Böylesi daha kolay ve daha güvenli.
Tavuğu olabildiğince sulu tutmak için 66˚C'de pişireceğim.
Ve bu da Sous Video'ya ihtiyacım olan yer. Çok uzun süredir kullanmama rağmen bu cihazı daha önce hiç göstermedim. Ve uzun zaman önce ödedi)) Tavuk gibi en yaygın ürünler bile, örneğin sous vide yöntemiyle pişirildikten sonra inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor. Herhangi bir şeyle karşılaştırmak zor.
Evet, tavuğu fırında pişirebilir veya sadece suda kaynatabilir, yavaş bir tencerede pişirebilir veya bir tavada kızartabilirsiniz. Mümkün, ama yine de öyle değil ...
Seni tekrar etmeye zorlamıyorum! Hiçbir şey almaya ısrar etmiyorum! Bu bir reklam değil! Sadece tadı gerçekten harika ve inanılmaz derecede sulu olan normal bir tavuk fileto yapmanın ilginç bir yolunu paylaşıyorum!
İşte bitmiş tavuğun fotoğrafına bir bakış (kaydırın - işte 4 fotoğraf):
Bana bunu yazdıklarında "Tavuk filetoyu nasıl pişirirsen pişir, kuru, tatsız bir bez alırsın" (bu bir alıntıdır), Hep böyle bir fotoğrafla cevap vermek istiyorum)) Tadın fotoğrafla aktarılamaması üzücü ...
Ve her şey çok basit! Tavuk pişirmek için özel bir mod seçiyorum.
Tavuk poşetlerini yaydım ve 1,5 saat unuttum. Tavuk 66˚C sabit sıcaklıkta pişirilecektir. Ve evet, modern ekipman, tavuğu düşük sıcaklıklarda güvenle pişirmenize olanak tanır!
1.5 saat sonra tavadan tavuklu paketleri çıkarıyorum. Tavuğun biraz soğumasına izin verin.
Sonra çantadan çıkarırım. İşte ne kadar meyve suyu kaybettiğimiz (sadece biraz):
Tavuğu yağda 2-3 dakika kızartırım.
Ve bu kadar! Hizmet edebilirsin! En lezzetli tavuk hazır!
Aşağıdaki videoda, festival masasında en yaygın tavuk filetoyu servis etmenin ne kadar "pahalı" olduğuna dair 4 tarif daha var. Yöntemlerin geri kalanı - pahalı ekipman olmadan! Bir göz atın - bayılacaksınız!