Merhaba arkadaşlar! Size güzel ve lezzetli bir bayram tarifi sunuyoruz - tereyağı ve krema içermeyen ahududu kremalı Marshmallow ile hassas, parlak tadı fıstıklı kek.
👇 ZEFİR KREMALI FISTIKLI KEK 👇
Hatmi Kremalı Kek Tarifi
- Dondurulmuş meyveleri ocağa koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Ahududu püresini bir elekten geçirip buzdolabına koyun.
BİSKÜVİ
- Buğday ununu nişasta ve kabartma tozu ile karıştırın.
Fırını önceden 175 ° C dereceye ısıtın.
- Yumurta aklarını yumuşayana kadar bir tutam tuzla çırpın.
- Şeker, limon suyu ekleyin ve yumurta beyazlarını "kuş gagaları" na kadar çırpın.
- Yumurta sarılarına süt ekleyin, fıstık ezmesi ve bitkisel yağ ekleyin.
- Tüm kuru malzemeleri yavaş yavaş karıştırın.
- Hamuru parşömen üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
10-15 dakika fırına gönderin.
- 13 dakika geçti ve bisküvi hazır.
- Parşömeni dikkatlice ters çevirin ve çıkarın.
KONFITURE
- Elma püresini ahududu püresi ile karıştırın.
- Taze protein yerine albümin kullanacağım.
- Püreyi karıştırın ve soğutun.
- Kalan püreden nefislik yaptım.
- 10 gr mısır nişastası ve 25 gr şeker ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın.
- Karışımı kaynatın ve yarım dakika pişirin.
- Reçeli soğumaya bırakın.
- Kolaylık sağlamak için bir pasta poşetine konulabilir.
PASTA ŞEKİLLENDİRME
- Bisküviyi hemen belirli bir şekle sahip kekler halinde kesebilirsiniz.
- Her parçaya soğutulmuş reçel uygulayın ve diğer yarısı ile bastırın.
- Kenarları bisküvi kalıntılarından kırıntılarla işlenebilir.
Soğutulmuş meyve püresini berraklaşana kadar albüminle çırpın, ardından şekeri ekleyin ve kabarık, stabil olana kadar çırpın.
KREM
- Agar-agarı bir tencereye dökün ve soğuk su dökün.
- Plakaya su agar-agar koyun ve çözülmesini bekleyin. Bu önemli!
- Agar-agar çözüldüğünde ona şeker ekleyin.
- Şurubu 106 ° C dereceye kadar kaynatın.
- Damlayan şurup bir iplik oluşturmalıdır.
- Çırpmayı bırakmadan şurubu püreye azar azar dökün.
- Kütle stabilize olacak ve gür hale gelecektir.
- Krem hazır. Marshmallow'a çok benzer, sadece daha yumuşak ve daha az tatlıdır.
- Kremayı bir pasta poşetine aktarın.
- Onu keklerin üzerine koyun.
- Toplamda 15 parçam var.
Antep Fıstıklı Ahududulu Kek Tarifi:
Bisküvi:
5 parça. yumurtalar (kategori 1)
130 gr şeker
160 gr un
40 gr nişasta
70 ml süt
70 gr bitkisel yağ
50 gr fıstık ezmesi
10 gr kabartma tozu
bir tutam tuz
Krem:
75 gr elma püresi
50 gr ahududu püresi
1 protein (30 g)
50 gr püre için şeker + şurup için 100 gr şeker
2 g agar agar
40 ml su
Afiyet olsun ve Tanrı sizi korusun!