Merhaba arkadaşlar! Milföy hamurundan yapılan harika mikro kruvasanlar sunuyorum, çok lezzetli ve hazırlaması kolay ve lezzetli hediyeler için harika Yeni Yıl ve Noel için.
👇 MİKRO KROİSANLARI EĞİRMEK İÇİN VİDEO TARİFİ 👇
Hızlı puf böreğinden mikro kruvasan
- Hazır mayayı ılık suyla karıştırın.
- Unu tuz ve şekerle karıştırın.
- Dondurulmuş tereyağını un içinde yuvarlayın ve kaba bir rende üzerine hızla rendeleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın ve iyice yapın.
- Bu kuyuya çözülmüş maya ve soğuk su dökün.
- Karıştırın, kırıntıyı masanın üzerine koyun ve bir kek haline getirin.
- Bir oklavayı un ile yağlayın ve hamuru açın.
- Hamur parçalanacak, ancak kalıcı olacak ve ondan bir dikdörtgen oluşturacak.
- Hamuru ısıtmamak için ellerinizle olabildiğince az temas ettirin.
- 3 kat halinde yuvarlayın ve tekrar açın.
- Yuvarlayın ve üçüncü kez tekrar yuvarlayın.
- Son bir kez sarın ve fazla unu silkeleyin.
- Bu noktada hamurunuzu değerlendirmeniz gerekiyor.
- Hala yeterince soğuksa ve yağ yüzmüyorsa, kruvasanları hemen yuvarlayabilirsiniz.
- Zaten sıcaksa bir süre buzdolabına koyun.
- Milföy hamuru açarken dikdörtgen şeklini korumaya çalışın.
- Şerit yaklaşık 13 cm genişliğinde olmalıdır.
- Yuvarlanan hamuru 2 parçaya bölüp buzdolabına koyacağım.
- Hamuru yaklaşık 1.0-1.5 mm kalınlığında açın.
- 7 cm genişlik elde etmek için uzunlamasına ikiye bölerim. Ayrıca buzdolabına bir şerit de koyabilirsiniz.
- Her 2 cm'de bir hamurun bir tarafına çentikler yerleştirin.
- Öte yandan, çentikleri yarım vardiya ile yapın.
- Bu şemaya göre, hamurdan üçgenler kesin.
- Testin yarısından 60 üçgen ve tüm testten 120 üçgen elde edildi.
- Bu nedenle, bu kruvasanları bükmesi için birini çekebilirsiniz.
- Küçük bir kesim yapın, kenarları gerin ve mini kruvasanı açın.
- Diğer yarısını çevirirken bitmiş kruvasanları hemen buzdolabına koymak daha iyidir.
- Kruvasanları, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine kuyruğu aşağı bakacak şekilde yerleştirin, aksi takdirde pişirme sırasında yükselir.
- 40-50 dakika oturmalarına izin verin. Prova için en iyi sıcaklık 24-25 derecedir.
- Fırını önceden 190 derece ısıtın.
- Tencereye su, şeker, tarçın veya vanilya şekeri ekleyin.
- Şurubu kaynatın ve şeker tamamen çözülür ve birkaç dakika kaynatılır.
- Kruvasan aralıklı, üstüne bir yumurta ile yağlayabilirsiniz.
- Yaklaşık 15 dakika fırına koyun.
- Bitmiş sıcak kruvasanları şurupla yağlayın ve 5 dakika daha fırına geri dönün.
- Bu kadar. Torbalara ve kutulara koyabilir veya fırın tepsisinden çıkmadan her şeyi yiyebilirsiniz.
- Süt, kakao veya sıcak çikolata ile çok iyidirler.
Hızlı puf böreğinden yapılan mikro kruvasan tarifi:
280 gr premium un
200 gr tereyağı
6 gr kuru maya
6 gr tuz
6 g şeker
30 gr ılık su + 100 gr soğuk su
Şurup için:
100 gr şeker
100 gr su
vanilya veya tarçın
👉 Kremalı çıtır puf böreği sepetleri
Afiyet olsun ve Tanrı sizi korusun!