Merhaba sevgili okuyucular, kanalımı ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz!
Bugün size arkadaşlarımızla veya komşularımızla yaptığımız toplantıların her biri için yaklaşık bir aydır hazırladığımız salatadan bahsedeceğim. İnanılmaz derecede lezzetli, hafif, parlak ve hazırlaması çok kolay. Sanırım birçok kişi bu tarifi takdir edecek ve kumbarasına götürecek.
Salatanın temeli, hala makul bir fiyata satın alınabilen patlıcandır. Üç orta boy parça aldım. Kabuğunu soymam, sadece "çirkinliği" kesiyorum. Onları yaklaşık 0,8 cm kalınlığında kestim. Şimdi kızartılmaları gerekiyor, ancak çok fazla yağ emmemeleri için şunu yapıyorum:
Patlıcanları bir tabağa yayıyorum, üzerine bir fırça ile tuz ve yağ sürdükten sonra yağlanmış tarafı önceden ısıtılmış bir tavaya koyuyorum. Patlıcan bir tarafı kızartıldığında, ancak o zaman diğer tarafını tekrar yağla yağlar ve hemen ters çeviririm. Böylece patlıcanlar yağlı değil kızartılmış oluyor. Izgara tavam olsaydı, üzerinde ızgara yapardım.
Patlıcanları kızartmaya başlamadan önce kırmızı soğanı marine edip, eşit oranlarda suyla karıştırılmış sirke ile dolduruyorum:
Bütün patlıcanları kızartıp hafifçe soğutunca yaklaşık 1 cm kalınlığında şeritler halinde kestim. Dahası, her şey oldukça basit.
Nar çekirdeklerini hazırlamam lazım, bu patlıcan miktarı için yarım büyük nar kullanıyorum. Tabii ki, yeşillikleri doğramanız, ideal olarak kişniş kullanmanız gerekir, ancak maydanoz da iyidir.
Şimdi hazırlanan tüm malzemelerin bir salata kasesinde birleştirilmesi, zeytinyağı ile terbiye edilmesi ve iyice karıştırılması gerekir. Tuz eklemiyorum çünkü üstüne servis yaparken salatanın üstüne Sirtaki peyniri koyuyorum, oldukça tuzlu.
Şenlikli bir sofra için hazırlanabilecek bir güzelliktir. Herkese bu salatayı hazırlamasını şiddetle tavsiye ederim.
Malzemeler:
3 adet patlıcan
Kırmızı soğan 1 adet
Nar taneleri
Peynir "Sirtaki" 150 - 200 gram
Yakıt ikmali için bitkisel yağ
Maydanoz veya kişniş
Ayrıca oku: Parlak tadı olan güzel bir salata. Kilo verebilirsin
İlginiz için teşekkürler ve kanala abone olun, ileride pek çok ilginç şey var!
Sağlıklı olmak!