Kalpli kek, Sevgililer Günü için harika bir hediye olacak. Bu pasta kesinlikle orijinalliği ve harika tadı için ikinci yarı tarafından hatırlanacak.
Kokulu ballı kekler ve hassas peynir kreması esas alınarak hazırlanır. Aynı zamanda, onu hazırlamak çok fazla zaman ve beceri gerektirmez. Herkes ilk seferinde böyle bir Kalp pastası alacak. Ve ürünlerin hepsi mevcuttur.
Bu arada, bu pasta çok yönlü. Her durum için hazırlanabilir. Doğum günü için yeni yıl için bir numara şeklinde - bir Noel ağacı şeklinde hazırlanabilir.
St.Petersburg için böyle bir pasta yaptığınızdan emin olun. Sevilen biri için Sevgililer günü basit, güzel ve lezzetlidir.
Malzemeler (2 kek için her biri 800 g):
- buğday unu - 500 g
- bal - 115 g
- tereyağı - 80 g
- şeker - 200 g
- soda - 2 çay kaşığı l. (slayt yok)
- yumurta - 2 adet.
Krem
- krem peynir - 400 gr
- krem% 33-200 ml
- pudra şekeri - 170 g
Dekorasyon
- Doğal çiçekler
- şekerleme boncukları
- sakız takı
- küçük beze
Adım adım tarif
Hamuru pişirmek
1. Önce hamuru hazırlayalım.
2 yumurtayı bir kaseye kırın ve üzerine şeker ekleyin. Hafif köpürene kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Elde edilen karışıma tereyağı, bal ve soda ekleyin. Bütün bu karışımı bir su banyosuna koyarız, kasenin dibi suya değmelidir. Karışımı, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Karışım hafifçe genişlemeli ve ince köpük kabarcıkları görünmelidir.
3. Karışımı ateşten alın ve küçük porsiyonlar halinde un ekleyin, sürekli karıştırın.
Hamur kalınlaştığında elimizle yoğurmaya devam ederiz.
Hamur yumuşak ve yapışkan olmalıdır.
4. Kaseyi streç filmle hamurla örtün ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Daha uzun süre açık bırakmak istiyorsanız, buzdolabına koyun.
Kekleri kesin ve pişirin
5. Hamur demlendikten sonra, çalışmak çok kolay hale gelir ve yapışmaz.
Hamurun yaklaşık üçte birini alıp parşömen kağıdına yuvarlıyoruz, hafifçe un ile eziyoruz. Yuvarlanan hamur yaklaşık 4 mm kalınlığında olmalıdır.
Haddelenmiş bir hamur yaprağına bir kağıt şablonu koyun ve üzerine bıçakla bir kalp kesin.
Malzemelerin sayısı 2 kek için hesaplanır, bu yüzden 4 kek pişiriyoruz.
6. Hamur kalıntılarından “Kalpli” kurabiye yapabilirsiniz.
Hazırlanan pastayı önceden ısıtılmış 180 dereceye kadar fırına koyuyoruz. 10-12 dakika pişiriyoruz.
Pişirme kremi
7. Şimdi kremayı hazırlayalım. Bir kaseye krem peynir, pudra şekeri ve krema koyun.
Kremayı önce düşük hızda bir mikser ile çırpın ve yavaş yavaş artırın. Şeklini koruyan yoğun, kabarık bir kitle elde edene kadar çırpın.
8. Kremayı bir hamur torbasına aktarıyoruz.
Pastayı katlıyoruz
9. Zaten soğutulmuş kekin üzerine aşağıdan biraz krema sürün, böylece kek stand üzerinde kaymaz.
10. Bir yıldız ucu veya yuvarlak bir ağızlık kullanarak kremayı kekin üzerine yerleştirin.
Kremanın üzerine ikinci kalp pastasını dikkatlice koyun. Kremayı da aynı şekilde üstüne sürün.
Pastayı süslemek
11. Pastayı süslemek için taze çiçekler hazırlayalım. Her çiçek sapı dikkatlice streç filmle sarılır. Çiçekler kimyasal bir çözelti içinde olduğundan bu hatasız yapılmalıdır.
12. Üstüne pastayı hazırlanmış çiçekler, beze, küçük şekerlemeler, sakız kalpleri ve pasta boncuklarıyla süslüyoruz.
Servis yapmadan önce kekin en az 2 saat buzdolabında bekletilmesi sağlanmalıdır. Daha önce de söylediğim gibi, bu malzemelerin miktarı, her biri yaklaşık 800 gram ağırlığındaki bu keklerden 2 tane yapmak için yeterli.
Pastanın yumuşak, hoş kokulu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve bu pastadaki krema tek kelimeyle harika. Pişirdiğinizden emin olun, hazırlanması çok kolay ve basittir.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com