Merhaba, "Natalia Kalnina ile Yemek Yapma" kanalının sevgili okurları! Her zamanki misafirlerimi ve beni ilk kez görmeye gelenleri selamlıyorum!
Bugün sizlerle patates kızartması tarifini paylaşmak istiyorum. Ailemdeki herkes patates kızartmasını sever, onları satın almak pahalı olduğu için kendime öğrenme görevi verdim evde ve aynı zamanda fritöz satın almadan pişirin (benim için olmadığını düşündüğüm için gerekli)
Farklı şekillerde pişirdim (donmuş, ıslatılmış)
Deneme yanılma yoluyla şu tarifi buldum: patatesler az miktarda bitkisel yağda bir tavada bile eşit şekilde kızartılır, tencerelerde kızartırım.
Yemek tarifi:
patates -500g
tuz -1 / 2 çay kaşığı.
PİŞİRME METODU:
Patatesleri bir bıçakla veya patatesleri küpler halinde kesmek için özel bir cihazla şeritler halinde kesin.
Patateslere tuz ekleyip karıştırıp 5 dakika bekletiyorum. Aşırı nemi ondan çıkarmak için.
Şimdi patatesleri soğuk suyla iyice durulayın.
Onu sarhoşluğa geri atıyorum.
Şimdi çaydanlığı kaynatıyorum, su kaynarken derin bir kaseye koyup patatesleri oraya koyup iyice karıştırıp tekrar drushlagın üzerine koyup patateslerin süzülmesine izin veriyorum.
Bu nişastayı patateslerin üzerine koyacaktır.
Artık patatesleri kurutabilirsiniz (bunu yapmıyorum, ancak patateslerin sıcak olması, patateslerin kuruması ve ayrıca kurutulmasına gerek olmaması nedeniyle birkaç dakika kevgir içinde bırakın)
Şimdi tencereye bitkisel yağ döküyorum.
Isınırım ve küçük porsiyonlara patates koyarım
açık altın kahverengiye kadar kızartın.
Patatesler bu şekilde boyut olarak küçülmezler, pratik olarak kendilerine yağ emmezler, görünüm mükemmeldir ve en önemlisi gerçek kızartmaların tadı yumuşaktır.
Tarifi kullanmanızı tavsiye ederim.
EPatatesleri fırında çıtır ekmekle pişirmenizi de tavsiye ederim:
****************************
Yemek tarifi:
Patates -600g.
Tuz -1 / 2 çay kaşığı
Bitkisel yağ -2-3 yemek kaşığı.
Ekmek kırıntıları -3 yemek kaşığı.
Kuru sarımsak -1 çay kaşığı
Tatlı kırmızı biber -1 / 2 çay kaşığı
Karabiber - tatmak
Fesleğen - tatmak
veya mikrodalgada bunun gibi
***************************
Yemek tarifi:
Patates - 300 gr.
Bitkisel yağ - 10 ml.
Kırmızı biber - 1/3 çay kaşığı.
Tuz - 1/4 çay kaşığı.
Kurutulmuş dereotu - 1/4 çay kaşığı.
Ve fırında yağ olmadan böyle pişiriyorum:
****************************
Yemek tarifi:
Patates - 500 gr.
Kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Tuz - 1/2 çay kaşığı.
Karabiber - tatmak
Yumurta akı - 1 adet