Böyle bir çorbanın var olduğu hakkında hiçbir fikrim yoktu! Yeni bir şey denemeye karar verdik))
Aşağıdaki videoda, nasıl olduğunu görün. Eğlendik - ve bu zaten sonuç!
Bu çorbayı ilk kez pişiriyorum. Bunu nasıl doğru yapacağımı bilmiyorum. Kitapta yazıldığı gibi yaptım (daha doğrusu, neredeyse öyle). Pudra şekerini kaçırdım. Ve onu filtrelemedim (sadece bu adımın ne için olduğunu anlamadım). Makalenin sonunda kitaptan tarifin bir ekran görüntüsünü bırakacağım.
Eğer böyle bir çorba pişirdiyseniz veya Macar mutfağına aşina iseniz, yumurtaları "gevşetip" doldurmanın veya "haşlanmış" gibi pişirmenin nasıl doğru olduğunu yazın?
Genel olarak hazırlanıyoruz.
Yağı kalın dipli bir tencerede ısıtıyorum. Un ve hafif kahverengi ekliyorum.
Sonra rendelenmiş soğanı ince bir rende üzerine ekliyorum ve bir dakika sonra - kırmızı biber. Ben karıştırıyorum. Ve onu suyla dolduruyorum. Tekrar karıştırın, kaynatın.
Sirke, defne yaprağı ve karabiber ekliyorum. Tuz.
Ve sonra et suyuna birer birer yumurta eklerim.
Üç veya dört dakika kaynatırım ve deneyebilirsiniz!
En iyi ekşi krema ile servis edilir. Bu arada, fena olmadığı ortaya çıktı. Tadı bile beğendim. Yeterince asit almadım. Ve gerisi mükemmel. Bazen vakit olmadığında veya evde sadece soğan ve yumurta varken yemek pişirebilirsiniz)) Kocam da biraz denedi. Lezzetli olduğunu söyledi ama... artık yemek yapmamamı istedi))
Ve işte "Macar Mutfağı" kitabındaki tarifin kendisi:
YEMEK TARİFİ:
• Yumurta - 6 adet.
• Su - 1200 ml
• Ghee tereyağı (veya herhangi bir yağ) - 40 g
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Soğan - 1 adet.
• Kırmızı biber - 1 çay kaşığı.
• Sofra sirkesi% 9 - 1 yemek kaşığı.
• Karabiber
• Defne yaprağı
• Tuz
• Ekşi krema
*** Ve evet, tarifte pudra şekeri var - 1 çay kaşığı. Undan önce eklenmeli ve tereyağı ile kızartılmalıdır.