Herkese merhaba! Adım Natalia ve sizi Tasty Simply Fast kanalımda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum!
Bugün sizi inanılmaz derecede lezzetli ve orta derecede tatlı bir lor pastası pişirmeye davet etmek istiyorum. Hassas kremsi lor tadı, kakaodan hoş bir çikolata acısı ile çok iyi dengelenir.
Pasta pişmeden hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
Evde çay içmek ve misafirlerle buluşmak için harika bir pasta!
Aşağıdaki videomda adım adım bir video tarifi izleyebilirsiniz.
Yemek yapalım
- Yağ içeriği% 30-35 olan temiz, kuru, soğuk bir kaseye 200 gram soğutulmuş krema dökün
Mikserin minimum hızında geçmeye başladık.
- krema köpürmeye başladığında 10 gram veya 2 çay kaşığı ekleyin. vanilya şekeri
- 100 gram veya 5 yemek kaşığı. pudra şekeri içermeyen yemek kaşığı
Pudra şekerini iki adımda ekliyorum.
Orta mikser hızında çırpmaya devam edin.
Pudra şekeri çözüldüğünde, karıştırıcının hızını kademeli olarak maksimum ve maksimum hızda artırın, kremayı havadar hale gelene kadar çırpın. Kremayı zirvelere kadar çırpmak gerekli değildir.
Krema için 500 gram yumuşak hamurlu süzme peynire ihtiyacımız var. İstediğin herhangi bir yumuşak lor alabilirsin.
Ayrıca bu tarifte yer alan süzme peynir, Mascarpone krem peynir ile değiştirilebilir.
Süzme peynirim kefirden yapılıyor.
Yoğurtlu süzme peynirin nasıl yapılacağına dair video tarifi,aşağıdaki videomda görülebilir
- Süzme peyniri havadar olana kadar mikser ile çırpın.
Taneli süzme peyniriniz varsa, bir karıştırıcıyla dövmek veya bir elekle ovalamak daha iyidir.
İki aşamada, süzme peyniri çırpılmış kremaya ekleyin ve mikserin düşük devirde pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Bitmiş kremin yumuşak, havadar olduğu ve aynı zamanda şeklini mükemmel bir şekilde koruduğu ortaya çıkıyor.
Plakanın kenarlarını parşömen kağıdıyla kapatıyorum. Bitmiş pastayı kakao ile serpeceğiz, ardından kağıdı çıkaracağız ve tabak temiz kalacaktır.
Kurabiye emprenyesini hazırlayalım.
- yağ içeriği% 30-35 olan 150 gram krema
- 10 gram veya 2 çay kaşığı ekleyin. vanilya şekeri
Vanilya şekerini çözmek için karıştırın.
Emprenye için, örneğin% 20 gibi daha az yoğun krema alabilirsiniz. Ayrıca süte de batırabilirsiniz, ancak daha ağır krema ile kekin tadı daha iyidir.
Bisküvileri kremaya doyurun.
- bisküvileri kremaya batırın
- kurabiyeleri birkaç kez çevirin ve kremanın süzülmesine izin verin
- Kurabiyeleri bir tabakta bir tabağa koyun
Hazır Savoyardi kurabiyeleri kullanıyorum - bunlar havadar bisküviler.
Bu kurabiyeleri kendiniz yapabilirsiniz.
İstenirse, çerezler sadece bir bisküvi ile değiştirilebilir.
Savoyardi kurabiyelerinin nasıl yapılacağına dair video tarifi,aşağıdaki videomda görülebilir
Çıkarılabilir bir kalıp ve bir asetat film takın.
Form yoksa, krema bir pasta poşeti kullanılarak yayılabilir veya Tiramisu tatlısına benzer şekilde derin bir kapta kek haline getirilebilir.
- Kremanın yarısını kurabiyelerin üzerine ve eşit bir şekilde yayın
- kremaya batırılmış bisküvileri tek kat olarak kremanın üzerine sürün
- Kurabiyeleri kalan krema ile kapatın
Pastayı streç filmle kapatıp buzdolabına koyarız, böylece doymuş ve stabilize olur, 5-6 saat boyunca genellikle bir gecede koyarım.
Bitmiş keki kalıptan kurtarın ve elenmiş kakao serpin.
Asetat filmi çıkarın ve parşömen kağıdını çıkarın.
Çerezleri yavaşça altından tutun ve kağıdı çıkarın.
Pastayı şekillendirmeye ve kurabiyelerin altına kağıt koymaya başladığınızda, kurabiyelerin altına, kelimenin tam anlamıyla 5 mm, çok fazla kağıt girmeyecek şekilde koymaya çalışın.
Çerezler ıslandığından ve daha sonra geniş bir kağıt tabakası çıkarmak zordur.
Pasta çok hassas, lezzetli ve aynı zamanda basit ve hazırlaması kolay!
Malzemeler kek için tasarlandı boyut 22 x 16 cm, yükseklik 5 cm, ağırlık 1100 gram.
Üstü olmayan 1 yemek kaşığı - 20 gram pudra şekeri, üst - 25 gram.
Kuruluş
160 gram (20 adet) Savoyardi kurabiyeleri
Krem
500 gram yumuşak süzme peynir
200 gram krema,% 30-35 yağ
100 gram (5 yemek kaşığı. üstü olmayan kaşık) pudra şekeri
10 gram (2 çay kaşığı. kaşık) vanilya şekeri
Emprenye
150 gram krema,% 30-35 yağ
10 gram (2 çay kaşığı. kaşık) vanilya şekeri
Serpme
Kakao