Hayal kırıklığına uğramış yüzlerle çeken bir aileden daha sıkıcı bir manzara yoktur:
- Daha fazla makarna!
Ama zaten yazdım, makarna - neredeyse patates gibiler, patates kızartması olabilirler veya turta olabilirler (mecazi olarak konuşursak). Aslında, çok sınırlı sayıda malzemeye rağmen, onlarla çok çeşitli yemekler yaratabileceğiniz anlamında.
Bugün, pişmiş provolon makarnanın Rus analogunu tasvir edelim mi?
Provolone bir peynirdir. Normal peynir mayası inek sütü peyniridir, az yağlı ve yarı serttir. Metroya veya gurme dükkanlarına bakmak dışında onu burada aramak faydasız. Gerçekte, provolonun tadı özel bir bayram gibi değildir - peynir peynir gibidir. Üç çeşidi de denedim, dolce, piccante ve affumate, lezzetli, ama tüm güzel tonları - bademleri ve genellikle tarif edilen diğer şeyleri - tatmadım.
Yani bizim durumumuzda provolone pikkante'yi inek sütünden yapılan yeterince baharatlı ve zengin peynirlerle değiştirebiliriz. Bazıları provolon yerine mozzarella veya parmesan kullanılmasını önermektedir. Ancak mozzarella daha yumuşak ve tadı daha düzken, parmesan daha tuzludur. Bu yüzden çok fazla uğraşmayın.
Biz alıyoruz:
- Büyük macun ambalajı
- Soğan
- 300 gram kıyma
- Kendi suyunda bir kavanoz domates
- 120-150 gram provolon veya herhangi bir yarı sert peynir. Bir şey varsa, Rus yapımı provolon peyniri var, gerçekten özgünlük istiyorsanız arama yapabilirsiniz.
- 120-150 gram mozzarella peyniri
- Biraz sert peynir a la parmesan
- Tuz, karabiber, kekik, kekik, ayrıca çemen de tavsiye ederim (ama bu herkes için değil).
Nasıl pişiriyoruz:
Makarnayı aldente kadar haşlayın.
Soğanı ince ince doğrayın, kıyma ile kızartın.
Domatesleri kendi suyunda temizleyip suyuyla birlikte patates püresine çeviriyoruz. Her şeyi soğanlı et için bir tavaya gönderiyoruz, tuz, otlar ekliyoruz ve yaklaşık on beş dakika pişirin.
Provolonu veya yerine geçen peyniri küçük ince dilimler halinde kestik, mozzarella'yı kaba bir rende üzerine, sert peyniri ince bir rende üzerine sürdük.
Önce yağlanmış halde bir kat haşlanmış makarna, sonra bir kat kıyma, sonra bir kat peynir dilimi koyun, sonra tekrar - makarna, üzerlerinde zaten - mozzarella, üstüne - kalan kıyma soslu ve hepsini rendelenmiş sert serpin peynir.
Bunları 160-170 derecede fırında peynir eriyene kadar pişirmeye gönderiyoruz.
Afiyet olsun!