Tavuğun ne için iyi olduğunu biliyor musun? Parçalar için sökülmesi kolaydır. Göğüs - ayrı ayrı, bacaklar - ayrı ayrı, uyluklar - ayrı ayrı, kanatlar - ayrıca ayrı. Ve şimdi, tüm bu hesaplaşmanın ortasında, herkes sevdiğini bulacak. Dün kalçaları sevdiğimi yazdım.
Ve bugün ekleyeceğim - tavuğun kanatları da çok iyi. Doğru, içlerinde neredeyse hiçbir şey yok, çünkü tam teşekküllü bir yemek olarak - ya da daha doğrusu yiyecek olarak onları algılamak zor. Kanatlar kemiricidir. Ya da atıştırmalık.
Bu arada meze, sadece bir içki için değil. meze de sadece... meze. Örneğin yemek yememek ama lezzetli bir atıştırmalık yemek gerektiğinde. Yani ana yemeklerden önce veya hafif bir yemek olarak servis edilenler. Oh nasıl!
Şimdi kajunlar hakkında. Wikipedia'nın dediği gibi, Cajun'lar Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde yaşayan bir etnik gruptur. Bir zamanlar Acadia'dan İngilizler tarafından sınır dışı edildiler (Acadia daha önce Kanada'nın Fransız kısmıdır), çünkü mutfak Cajun'un Fransız mutfağında kökleri vardır ve güney eyaletlerinde Creole (akraba) ile karışmıştır. ne oldu. Ve her şeyin çok lezzetli, acı, güney olduğu, Fransa'daki kadar rafine olmadığı, ama besleyici ve parlak olduğu ortaya çıktı.
Öyleyse alıyoruz:
- 500 gram tavuk kanadı
- Bir çorba kaşığı kırmızı acı biber (kırmızı biberden daha iyi). Şiddetli hastaysanız, dozu azaltın.
- Birkaç kaşık kırmızı biber
- Birkaç yemek kaşığı kuru sarımsak
- Bir kaşık kekik
- Bir kaşık kekik
- 1 kaşık kuru soğan
- Bir kaşık tuz
- Bir kaşık dolusu beyaz biber (baharatlı ise dozu azaltın)
- Bir kahve kaşığı çekilmiş karabiber (tercihen taze çekilmiş)
- 50 mililitre yağ
Nasıl pişiriyoruz:
Tüm bunları yazmak kesinlikle etrafta dolaşmaktan daha uzun sürecek.
Bu nedenle, tüm kuru malzemeleri bir kaba dökün, eşit şekilde dağıtmak için karıştırın, yağı dökün ve bir macun elde edilene kadar yoğurun.
Şimdi kanatları yıkıyoruz (sivri ucu kesin, kanatları iki parçaya bile kesebilirsiniz), kağıt havluyla kurulayın ve sıkı bir torbaya koyun. Orada, bir çantada bir baharat, tuz ve yağ ezmesi.
Çantayı ellerimizle dikkatlice kırıştırıyoruz, böylece macun kanatlara eşit bir şekilde dağılmış ve marine edilmesi için bir gece buzdolabına gönderilmiş. İyi bir senaryoda gece için ve bu yüzden birkaç saat yeterli olacaktır.
Peki, ve sonra - fırını 220 dereceye ısıtın ve kanatları oraya 15-20 dakika (kabuğa) gönderin. Bir ızgara varsa, o zaman ızgarada elbette daha iyidir, ancak fırında da yapabilirsiniz
Afiyet olsun!