Bugün en basit ürünlerden çok lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği hazırlayacağız. Hem yetişkinler hem de çocuklar gibi ince hamur ve sıra dışı dolgu!
Önce hamuru hazırlayalım.
500 gram unu eleyin, bir çay kaşığı tuz ekleyin. İstenirse bir tutam zerdeçal eklenebilir. 1 yumurtayı kırın ve karıştırın.
Şimdi 220 mililitre kaynar su dökün ve hamuru yoğurun. Önce bir spatula ile sonra elimizle yoğuracağız. Artık çok sıcak olmayacak. Sonuç olarak, hamur çok hoş, esnek, yumuşak olacak ve ellerinize yapışmamalıdır. Artık hamur çoktan bir araya geldi, tahtaya veya masaya gidin ve yaklaşık beş dakika yoğurun.
Şimdi hamuru bir torbaya koyacağım, yaklaşık on beş dakika bekleteceğim, yumuşayacak ve açması daha kolay olacak.
Doldurma, çok lezzetli ve sıradışı olacak. Doldurmak için 800 gram patatese ihtiyacımız var. Ayrıca patatesleri çiğ kullanacağız. Patateslere sadece 300 gram kıyma ekleyin. Daha azını 200 gram ekleyebilirsiniz, yine de çok lezzetli olacaktır. Kıyılmış tavuk aldım, kimi istersen sığır eti veya domuz eti alabilirsin. Patatesleri kaba bir rende üzerine sürün ve fazla sıvıyı sıkın.
Bu arada, fazla nemin akması için doğrudan bir kevgir içine sürebilirsiniz.
İki orta boy soğanı ince ince doğrayın. Soğanı doğrudan dolgunun içine ekleyebilirsiniz, ancak soğan kızarana kadar kızartılırsa daha da lezzetli olacaktır.
Patateslere kıyma ve aromatik altın soğanları ekleyin.
Ayrıca biraz taze maydanoz ekleyip daha küçük parçalar halinde doğrayacağım. Dolguyu iyice tuzlayın. Karabiber veya kırmızı biber ilave edilebilir. Başka bir şey eklemeyeceğim, sadece soğan ve maydanoz olsun.
Hamur uzandı, daha esnek hale geldi. Kolaylık sağlamak için hamuru ikiye böleceğim. Bir parçayı bir çantaya koyacağım, diğer parçayla ilgileneceğiz. Masa un ve hafifçe hamurun kendisi ile devam eder. İnce bir tabaka açıyoruz.
Şimdi daireleri keselim. Harika köfte yapacağım. Görünümlerini ve tatlarını gerçekten seviyorum. Ancak bu sizin takdirinize bağlıdır. Ayrıca küçük, tanıdık olanlar da yapabilirsiniz. 10 santimetre çapında daireler kestim.
Derhal tüm dairelerin üzerine bir çorba kaşığı dolgusu koyun. Çok fazla dolgu olacak :)
Şimdi her bir hamur tatlısını dikkatlice kapatıyoruz, sıkıştırıyoruz. Ve hafifçe düzleştirin, böylece hamur tatlısı ince olur, sonra daha hızlı kaynar.
Tencereyi ateşe verdik, su kaynayana kadar bekleyelim. Suya biraz tuz ekleyin. Ayrıca birkaç defne yaprağı eklemeyi seviyorum. Tek tek büyük köfte atın. İlk başta köftelere karışmayız, yüzene kadar bekledikten sonra yaklaşık 7 dakika pişirin. Ateş ortalama.
Bir parça tereyağı ile yağlayarak bir tabağa koyun. Dilediğiniz baharat veya taze otları serpin. Masaya servis yapın. Köfte ince yumuşak hamur ve aromatik lezzetli dolgusu ile yumuşak ve lezzetlidir. Yemek yapmayı dene! İçtenlikle afiyet olsun dilerim!
Malzemeler:
- 500 gr un
- 1 çay kaşığı tuz
- bir tutam zerdeçal
- 1 yumurta
- 220 ml kaynar su
- 800 gr patates
- 300 gr kıyma (tavuğum var)
- 2 soğan
- maydanoz
- tuz