Buzdolabının üzerindeki yazı: "Bayat süzme peynir, kediye verme. İşten eve geleceğim, senin için peynirli kek yapacağım. " 😂
Şaka vysokovskiy.ru sitesinden alınmıştır.
Kanalımın tüm okuyucularına selamlar! Benim adım Christina ve sizi mutfak kanalımda gördüğüme çok sevindim.
✅% 100 başarılı bir peynirli krep tarifi mi arıyorsunuz? Buldun! Bugün, mükemmel peynirli keklerin nasıl yumuşak, inanılmaz derecede lezzetli, kabarık, lorlu ve unla tıkanmayacak şekilde nasıl yapılacağının tüm sırlarını paylaşacağım. Bu yüzden (büyükannemin yaşadığı) köyden bir arkadaşım bana peynirli kek yapmayı öğretti.
Bu "doğru" peynirli kekleri zaten 5 yıldır hazırlıyorum ve bu tarif beni asla yarı yolda bırakmadı! Ve bu çok şey söylüyor. 👍
Bu cheesecake'ler ileride kullanılmak üzere bile hazırlanabilir: dondurun ve ardından dondurucudan çıkarın ve pişirin. Onlar da mükemmel olacaklar. Kontrol. Kocam bu cheesecake'lerden çok memnun ve hiçbir restoranda daha iyi yemek yapmadıklarını söylüyor (belki de samimiyetsizdir 😅) ne düşünüyorsunuz?
Şimdiden yemek yapalım!
Lütfen ilk sabitlenen yorumda ürün listesini bırakacağımı unutmayın. Yazının sonunda da kısa bir video tarifi bırakacağım, bir göz atacağım. Söz veriyorum seveceksin! Orada ne tür peynirli keklerin elde edildiğini, içinde ne olduğunu açıkça görebilirsiniz. Ve beğenmediyseniz, nedenini yorumlara yazın. Takdir ediyorum!
Süzme peyniri derin bir kaseye aktarıyorum (yüzde beş var).
1 sır: 👉 süzme peynir ufalanmış ve kuru olmalıdır. Ve ayrıca yağlı süzme peynir almayın -% 9. Cheesecake'ler erimeye başlayabilir, sürünebilir. Ve süzme peyniri bir elek ile öğütmek gerekli değildir, aksi takdirde syrniki de dışarı çıkabilir. Bitmiş tabakta tahıl hissedilmeyecek.
Ayrıca rustik süzme peynir de alabilirsiniz, ancak tüm sıvının gitmesi için gazlı beze konulmalı ve gece boyunca asılmalıdır. Ve bir şey daha: o zaman daha fazla kuru malzeme eklemeniz gerekecek. Ancak arkadaşım ve ben ev yapımı, yağlı süzme peynirle cheesecake'lerin daha yoğun, daha dar, daha az yumuşak elde edildiğini fark ettik.
Ve bu asistanım Vasyok (masaya tırmanmıyor, sadece izliyor).
Gizli 2: 👉 Şeker eklemiyorum, sadece pudra şekeri ve sadece bir çorba kaşığı. Yüksek miktarda şeker içerdiği için cheesecake'ler de şeklini korumaz.
Tat için bir tutam tuz ve biraz vanilin eklemeyi unutmayın (bu zaten isteğe bağlıdır).
Gizli 3: 👉 un yerine iki yemek kaşığı irmik ekliyorum. Süzme peynirden nemi daha iyi alır, undan daha az miktarda ilave edilmelidir.
Gizli 4: 👉 Sadece cheesecake'e yumurta sarısı eklemeniz gerekir, protein içermez. Protein, hamuru daha yoğun hale getirir ve cheesecake'ler o kadar hassas değildir.
Her şeyi karıştırıyorum ve lor kütlesini 10 dakika bırakıyorum. Bu süre zarfında irmik şişer ve tüm nemi alır.
Zaman geçti. Tekrar karıştırın. Hamurdan bir top atmaya çalışıyorum. Her şey yolunda giderse, o zaman süper. Süzme peynirin nemli olduğunu düşünüyorsanız, bir çorba kaşığı daha irmik ilave edip tekrar 10 dakika beklemenizi tavsiye ederim.
Tahtaya un serpin. Lor kütlesinden toplar oluşturuyorum. Yığılmış bir çorba kaşığı kütle alıyorum (bu yaklaşık 60 gramdır). Pek çok malzemeden 9 peynirli kek alıyorum.
Sonra her bir ekmeği una yuvarlayarak biraz eziyorum. Avuç içlerimin arasına koyup bükmeye başladım.
Sonra ters çevirip aynısını yapıyorum. Cheesecake yüksek olmalı - dört santimetre! (Bunu nasıl yaptığım net değilse, makalenin sonundaki videoya bakın).
Gizli 5: 👉 şimdi tüm boşluklarımızı 5-7 dakika dondurucuya gönderiyoruz. Gereklidir!
Gizli 6: 👉 Sade peynirli kek pişiriyorum.
İnanılmaz derecede lezzetli çıkıyor ve sıradan kremalıların aksine yanmıyorlar. İyi bir tavanız varsa, tabii ki normal bitkisel yağda veya hiç yağsız yemek pişirebilirsiniz.
Peynirli kekleri bir tavaya yayıyorum ve kısık ateşte her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartıyorum: yaklaşık bir buçuk dakika.
Aşağıdaki fotoğrafta ilerleyin (sağda bir tane daha).
Gizli 7: 👉 syrniki fırında ısıtılmalıdır. Onları bir fırın kabına koyup 5-7 dakika 180 derecede pişirdim.
"Özel bir şekilde" peynirli krep yapmak için bu tarifi nasıl buldunuz? Beğendin mi? Yorumlarınızı bekliyorum.kanalıma abone ol "MUTFAK KARIŞIMI". Ve işte video tarifi 🔻