Merhaba arkadaşlar! Bugün vejetaryen bir menüm var, sadece yazının konusu. Ufalanmış kabuklu ve hindistan cevizli muhallebi içeren narin Napolyon kek. Bu pastanın tarifi çok basit. ve özel mutfak becerileri gerektirmez, aşağıdaki video klibi izleyerek kendiniz görebilirsiniz.
👇Napolyon pastası ağzınızda erir - video tarifi👇
Lenten napolyon muhallebi kek
muhallebi
- Şeker ve mısır nişastasını karıştırın.
- Bir tencereye hindistan cevizi sütünü dökün ve suyla karıştırın. Süt daha az yağlı ise suya gerek yoktur.
- Nişasta ve şeker karışımına sütün küçük bir kısmını ekleyin ve topaklanmayı önlemek için karıştırın.
- Kalan sütü ocağa koyun ve sıcak olana kadar ısıtın.
- İçine nişasta, şeker ve süt karışımı döküyorum.
- Karıştırırken koyulaşana kadar hepsini birlikte pişirin.
- Karışım koyulaşmaya başladığında minimuma ısıtın ve karışımı kaynatın.
- Yarım dakika kaynatın ve ısıtmayı kapatın.
- Soğuk bulaşıkları streç filmle örtün. Kremayı oraya dökün.
- Muhallebi yapmanın şartlarından biri de onu çabuk soğutmaktır.
- Kremayı tabakların üzerine sürün, böylece tabaka kalın olmaz.
- Üstünü yüzeye temas edecek bir filmle örtün ve buzdolabına koyun.
Kek hamuru
- Unu tuz, şeker ve kabartma tozu ile karıştırın.
- Una 150 gr doğranmış hindistancevizi yağı ekleyin.
- Her şeyi küçük kırıntılara karıştırın.
- Üzerine 50 ml soğuk su ekleyin, karıştırın ve bir topak halinde toplayın.
- Bu, tereyağının erimemesi ve keklerin daha sonra ufalanması için hızlı bir şekilde yapılmalıdır.
- Hamuru 8 parçaya bölün ve bir tabağa koyun.
- Streç film ile örtün ve yarım saat buzdolabında saklayın.
- Fırını önceden 190 ° C dereceye ısıtın.
- Hamuru hemen parşömen üzerine açmak daha iyidir. 4 sayfa kestim, her sayfa iki kez kullanılabilir.
- Un ekleyin ve ince olana kadar rulo yapın.
- 20 cm çapında yönlendiriliyorum.
- Bir daire kesin, çatalla delin ve fırına gönderin.
- Pişirme süresi 6-7 dakika. Çok fazla kurutmaya gerek yoktur, kek hafifçe kızartılmalıdır.
- Bir kek pişirilirken ikinciyi açın.
- Görünüşe göre bitmiş kek parşömene yapışmış, yırtmak için acele etmeyin, biraz soğumaya bırakın.
- Gevrek ve ufalanan keklere dikkat edin.
- Kurumuş artıkları dekorasyon için ufalanabilir.
Pastayı birleştirmek
- Soğutulmuş kremayı çıkarın, uygun herhangi bir kaba aktarın ve iyice karıştırın.
- Her katmana yaklaşık 65 gr krema koydum.
- Kenarları sürün ve pastayı kırıntılarla işleyin.
Hemen yiyorum çünkü çıtır çıtır kekleri herkes sever.
Napolyon Yağsız Kek Tarifi:
Gevşek kekler:
320 gr un
1/3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
40 g şeker
150 gr hindistancevizi yağı
50-80 gr soğuk su
Hindistan cevizi kreması:
400 gr hindistan cevizi sütü (% 17) + 100 gr su
(süt az yağlı ise suya gerek yoktur)
70 gr şeker (tatlı sevenler için 100 gr)
60 gr mısır nişastası
(ıslatılmış yumuşak bir kek seviyorsanız, 50 gr nişasta alın, krema daha sıvı olur ve kekleri daha iyi ıslatır)
👉 Çocukluktaki gibi yağsız ballı kek. Yumurta ve sütsüz tarif
👉 Mousse kek - 20 tarif
👉 Lezzetli Tortilla ve Pizza için Basit Yağsız Hamur Tarifi
Afiyet olsun ve Tanrı sizi korusun!