✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkürler! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅👌 Tavuk karaciğeri çok faydalı bir üründür, zengin bir vitamin, mineral ve amino asit kaynağıdır. Ancak karaciğer kızartılırsa, içindeki yararlı bileşenlerin çoğu yok edilir, sululık ve hassas doku kaybolur.
Bugün size tavuk ciğeri pişirmek için bir tarif sunmak istiyorum. Karaciğeri kızartmanıza gerek yok. Menünüze böyle bir yemek eklemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Yemeğin çok aromatik, sulu olduğu ortaya çıkıyor. spesifik hepatik acılık olmadan. Pişirildikten hemen sonra sıcak servis edilebilir veya soğutulabilir. Karaciğer parçaları o kadar yumuşak hale gelir ki, bir çatalla kolayca ezilebilir ve börek yerine kızarmış ekmeğin üzerine yayılabilir. Bu tarifi şiddetle tavsiye ederim!
📕 Yemek pişirmek için malzemeler: 🥙
Tavuk karaciğeri - 500 g
Soğan - 1 adet. (orta boy)
Elma (tercihen ekşi) - 1 adet. (orta boy)
Provence otları - yaklaşık 1 çay kaşığı l. üstsüz
Tuz, karabiber - tatmak
Kokusuz ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.
👨🏻🍳 Yemek pişirmeye başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Öncelikle tüm ürünleri hazırlayıp kesiyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde veya soğan büyükse halkaların dörtte birine kesin.
Elmayı 4-8 parçaya bölün, çekirdeğini çıkarın ve ardından her dilimi oldukça ince dilimler halinde kesin. Elma tatlıysa, üzerine limon suyu dökmeniz tavsiye edilir - böylece hava ile temas ettiğinde yine de koyulaşmayacaktır.
Tavuk karaciğerini iyice yıkar, filmlerden ve yağdan temizler, kurutur ve 2-3 parçaya böleriz. Sonra bir kaseye aktarıyoruz, tuz, karabiber, Provence otları ve ayçiçek yağı karışımı ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırın.
Parçalanmış kil kaplarda böyle bir yemek hazırlamak çok uygundur. Değilse, karaciğeri büyük bir ısıya dayanıklı kapta veya 2 litrelik normal bir cam kavanozda pişirebilirsiniz. Tabağı soğuk bir fırına koyup yavaş yavaş istenilen sıcaklığa kadar ısıtacağımız için cam kırılmaz. Bu nedenle, tencere / form / kavanozun dibine, bütün soğanın yaklaşık yarısını koyun. Benimki gibi birkaç tencere varsa, soğanın 1/2 kısmı tüm yemek miktarına eşit olarak yayılır. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Elma dilimlerini üstüne koyun - ayrıca toplamın yarısı.
Karaciğeri (tamamını) elmamıza koyun.
Karaciğeri elma kalıntılarıyla örtün.
Kalan soğan, tuz ve karabiber serpin. Şimdi kapak yoksa tencereleri kapaklarla kapatıyoruz - alüminyum folyo ile. Ve biz koyduk SOĞUK!!! fırın.
Ve son an⤵️⤵️⤵️
Isıtmayı 200 dereceye ayarlıyoruz ve yaklaşık 60 dakika pişiriyoruz.
YANDAKİ LEVHA FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Karaciğeri doğrudan porsiyonlu tencerelerde servis edebilir veya hemen tabaklara koyabilirsiniz - hangisi sizin için daha uygunsa. Yemeğin çok aromatik, yumuşak, doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Pişir, tadına bak, Afiyet olsun!
******************************************
Saygılarımızla, Ocsana!