Ballı pastayı çocukluğundan beri herkes sever ve bilir. Ve hiç kimse bu kadar alışılmadık bir şekilde dekore edilmiş favori bir muameleyi reddetmeyecek!
Ballı kek Paskalya Yumurtası - bunlar, hassas tereyağı kreması tabakasına sahip kokulu ballı keklerdir. Direnmek imkansız!
Ballı kekin kendisi hazırlamak zor değil, ancak bu tasarımda çok etkileyici görünüyor.
Pastalar önceden ve bir gün önce pişirilebilir, krema ile kaplanabilir ve süslenebilir. Böyle bir Ballı Kek Paskalya Yumurtası, festival masasının neredeyse ana dekorasyonu olacak.
Bu tarifte size şeker süslemeleri yapmak için fikirler göstereceğim. Ballı Kek Paskalya Yumurtasını satın aldığınız tozlar, tatlılar, küçük kurabiyeler vb. İle de zevkinize göre dekore edebilirsiniz.
Fikri hizmete almaktan çekinmeyin!
Malzemeler:
Hamur:
- un - 250 g
- şeker - 100 g
- tereyağı - 75 g
- yumurta - 1 adet.
- bal - 1 yemek kaşığı. l.
- soda - 1/2 çay kaşığı l.
- kakao - 1 yemek kaşığı. l.
Krem:
- tereyağı - 450 g
- krem peynir - 450 g
- pudra şekeri - 150 g
Şeker dekorasyonu:
- şeker - 100 g
- su - 1 çay kaşığı l.
- gıda boyası - 1 damla
Adım adım tarif
Kek pişiriyoruz
1. Önce hamuru yoğurun.
75 gr eritilmiş tereyağını bir kaseye dökün, 100 gr şeker ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. bal. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
2. Bu kütleye 1 yumurta kırın ve 0,5 çay kaşığı dökün. soda. Her şeyi karıştırıyoruz.
3. Yaklaşık 250 gr un ve 1 yemek kaşığı dökün. l. kakao. Unu birkaç yaklaşımla dökün.
Her şeyi önce bir mikserle sonra da elimizle karıştırıyoruz.
Hamur yumuşak ve esnek olmalıdır.
4. Bitmiş hamuru bir topak halinde toplayın ve streç filme sarın.
Buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
5. 2 saat sonra hamuru buzdolabından çıkarıp yaklaşık 3 eşit parçaya ayırıyoruz.
6. Hamurun her bir parçasını biraz tozlu un ile parşömen kağıdına açın.
Hamurun üzerine kağıttan kesilmiş yumurta şeklinde bir şablon koyun. Bir bıçak kullanarak, yuvarlanmış hamurdan yumurtaları kesin.
Bu yüzden üç deriyi de kesiyoruz.
7. Hazırlanan kekleri önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. Yaklaşık 7 dakika pişiriyoruz. Kek pişmeli, ancak kurumamalıdır.
8. Bitmiş, önceden soğutulmuş kekleri düz bir yüzeyde çevirin ve parşömen kağıdını çıkarın.
Pişirme kremi
9. Bir kaseye 450 gr yumuşak tereyağı koyun ve 150 gr pudra şekeri ekleyin.
Tereyağı beyazlaşana ve hacmi artana kadar her şeyi bir mikser ile çırpın. Bu 5 ila 10 dakika sürer, süre mikserin gücüne bağlıdır.
10. Bir kase çırpılmış tereyağına 450 g soğuk Philadelphia krem peynirini ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın, ancak bir spatula veya kaşıkla iyice karıştırın. Dikkatinizi tereyağının oda sıcaklığında olması ve krem peynirin soğuk olması gerektiğine çekiyorum. Kremin pul pul dökülmemesi için bir karıştırıcıyla değil, elle karıştırmanız gerekir.
Krem peynir evde de çok kolay yapılabilir.
11. Adaptörü mutfak çantasına yerleştirin ve yıldız ekini takın. 864 numaralı Ateko nozulum var.
Kremayı hazırlanan poşete koyun.
Pastayı topluyoruz
12. Pastayı katlıyoruz.
Önce, kekin kaymaması için kek tabanına biraz krema sıkın. İlk pastayı koyduk.
Kremayı tüm yüzeyin üzerine kekin üzerine yerleştirin. Yıldız ekim var, ancak başka herhangi bir krem aparatını da kullanabilir veya sadece bir torba veya çantanın ucunu kesebilirsiniz.
13. İkinci pastayı üstüne koyun.
Kremi tekrar tüm yüzeyin üzerine yerleştirin.
Üçüncü kekle örtün.
Üstüne krema da sürüyoruz.
Pastayı buzdolabına koyup pasta için süslemeler hazırlamaya başlarız.
Pişirme dekorasyonu
14. Şeker figürleri yapacağım.
1 çay kaşığı dökün. su, içindeki bir damla gıda boyasını çözün. Çok fazla boya eklemenize gerek yok, şeker boyaları çok iyi. Renkli suyu 100 gr şekerin içine dökün. Her şeyi iyi karıştırın. Şeker hafif nemli çıkmalı ancak ıslak olmamalıdır.
Şekeri pembe, yeşil, sarı olmak üzere üç farklı renge boyadım.
15. Bu silikon kalıplarda figürin yapacağım, onları aliexpress'den aldım.
Hazırlanan şekeri kalıplara koyun ve bir kaşıkla sıkıştırın.
Bu tür kalıplar mevcut değilse, diğer uygun kalıplar kullanılabilir.
16. Şeker figürinlerini 100 derece ısıtılmış fırına koyuyoruz. Benimki gibi küçük figürleri yaklaşık 10 dakika kurutuyoruz. Rakamlar daha büyükse, daha uzun süre kurumaları gerekir.
17. Kurutulmuş ve tamamen soğumuş figürleri kalıplardan çıkartıyoruz.
18. Bitmiş yumurtalı keki şeker figürinleri, beze, sakız çiçekleri ve çeşitli şeker boncuklarıyla süsleyin.
Ayrıca, böyle bir pasta, örneğin çeşitli tatlılar veya küçük kurabiyeler gibi istediğiniz gibi dekore edilebilir.
Paskalya yumurtalı kekin çok lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıktı. Ballı kek sevenler için kesinlikle bu pastayı beğenecekler.
Video tarifi
Tarif yemek sitemden alınmıştır. gotovimop.com