Eski tarife göre aromalı ve gevrek turşular sadece 10 dakikada kapatılabilir. Buna inanma! Tarifi kaydedin!
İçindekiler:
yaklaşık 1,5 kg salatalık (belki daha az veya daha fazla)
yaban turpu yaprağı
2-3 adet siyah frenk üzümü ve kiraz yaprağı
2 dereotu şemsiye
3-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. ben. küçük slaytlı büyük, iyotsuz tuz
temiz soğuk su (tercihen bir kuyudan, kaynaktan veya musluktan filtrelenmiş)
Nasıl pişirilir:
1. Salatalıkları durulayın veya daha doğrusu her salatalığı yıkayın. Ve sebzelerin olabildiğince çıtır çıtır olması için 2-3 saat buzlu suda bekletin.
2. Bir kavanoz soda durulayın, üzerine kaynar su dökün.
3. Dipte, dereotu yaprakları ve şemsiyeler de yıkanır ve hafifçe kurutulur.
4. Kavanozu salatalıklarla, tercihen dikey olarak doldurun. Aralarına soyulmuş sarımsak karanfilleri yerleştirin.
5. Tuzu doğrudan salatalıkların üzerine dökün.
6. Üzerine çok soğuk temiz su dökün. Kaynak veya filtrelenmiş su yoksa, musluk suyunu kaynatıp soğutabilirsiniz. Ama bu çok iyi bir seçenek değil.
7. Kavanozu plastik bir kapakla kapatın. Tuzun salatalıklara eşit dağılması için salatalıklı tabakları elinizde birkaç kez sallayın.
8. Şimdi kutuları serin ve karanlık bir yerde çıkarmanız gerekiyor.
Bu tarife göre salatalıklar iki ila üç hafta içinde hazır olacak ve zengin bir fermente tat kazanacak.
Boşluklarınızda iyi şanslar!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!