Bu deniz canlıları veya lezzetler, Kırım'daki tatilimiz sırasında kendi ellerimizle yakalandı.
Bunları pişirmek çok basittir - dereotu ile kaynar suda 10-15 dakika pişirebilirsiniz. Ve ayrıca ateşte pişirin. Limon ve fesleğen ile midye daha rafine ve rafine bir tat kazanır.
Dene!
İçindekiler:
- taze midye
- Limon
- Fesleğen
- tuz
- Su
Nasıl pişirilir:
1. Aşağıdaki fotoğrafta avımız yaklaşık 2 kg yabani midye, 1 rapan ve 1 istiridyedir. Her şey en taze ve sadece bahçeden.
2. Öncelikle midyelerin kabukları soyulmalıdır. Fotoğraftan da görebileceğiniz gibi, deniz otu ve yosunla büyümüş, kum ve sert tortularla kaplı.
Temizlemesi bir saat sürebilir ama midyelerin taze kalması ve açık kalmaması için acele etmeniz gerekiyor.
Bir kerede bir istiridye yiyin. Bu konuda başka bir yayında. Rapan suda midye gibi haşlanır.
3. Soyulmuş midye, bunun için küçük bir bıçak ve çok fazla akan su kullanmak en iyisidir, daha iyi görünür.
Mağazadaki kadar güzel ve aynı değiller, doğal ve doğrudan deniz bahçesinden.
4. Yemek pişirmek için bir tencereye ve suya ihtiyacınız olacak. Kaynamaya getirilmesi gerekiyor. Ve sadece hazırladığımız midyeleri kaynar suya atın. Rapanayı da buraya atıyoruz.
5. Deniz ürünleri suyu tekrar kaynar kaynamaz dilimler halinde limonun yarısını ve bir demet taze fesleğenin üçte birini ekleyin. Tatmak için tuz.
6. Midyeleri kaynattıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişirin. Ama belki daha az. Kapılar açılır açılmaz midye hazırdır ve çıkarılabilir.
Önemli! Yaban midyesi oldukça kirlidir (dükkanlar temiz oldukları çiftliklerden midye satarlar) ve bu nedenle krema veya beyaz şaraptan yapılmış bir sosta yabani orman tavuğu pişiremezsiniz. Denizden sonra panjurları yıkamak ve temizlemek çok zor olduğu için soğanla kızartmak ve peyniri dilimlemek bile işe yaramaz.
Bu tür lezzetleri, kerevit gibi kaynatmak ve dikkatlice yemek, valflerin içeriğini bir kaşıkla veya elle çıkarmak daha kolaydır.
Hepsi aynı, çok lezzetli, taze ve Kırım tarzı.
Afiyet olsun!
____________________________________________________________________________________
Bu materyal "Her Şeye Dair Mutfak Notları" kanalının yazarına yani bana aittir ve daha önce platformdaki blog kanalımda bizzat tarafımdan yayınlanmıştır. Nabız.
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!