Bu muhtemelen hayal edilebilecek en yaz pastası. Nemli sünger kek, jöledeki en narin krema ve sulu tatlı kiraz. Bu inanılmaz derecede hassas bir kombinasyon!
Kirazlı böyle bir yaz pastası hazırlamak çok kolay ve nispeten kısa ömürlüdür. Sadece sertleşmesi ve stabilize olması için zamana ihtiyacı var. Tarifteki ürünler en basit ve herkes için en erişilebilir olanlardır.
Bu arada, bu kek tüm yaz boyunca hazırlanabilir. Kirazları diğer mevsim meyveleri veya kiraz, çilek, şeftali veya kayısı gibi meyvelerle değiştirin. Ayrıca, dökmek için jöleyi uygun olanla değiştirin. Ve masanızda her zaman kendinizi koparmanın imkansız olduğu lezzetli bir tatlı olacak.
Kiraz mevsiminde mutlaka böyle bir pasta yapın. Evde çay içmek için de uygundur ve şenlik masasında misafirleri memnun edecektir.
İçindekiler:
- kiraz - 700 gr
- sıcak su - 450 ml
- vişne aromalı jöle - 1 paket (500 ml)
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
Bisküvi:
- yumurtalar - 2 adet.
- un - 2 yemek kaşığı. ben. orta kaydıraklı
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
Muhallebi:
- süt - 500 ml
- şeker - 100 gr (0,5 su bardağı)
- tereyağı - 100 gr
- un - 2 yemek kaşığı. ben.
- nişasta - 1 yemek kaşığı. ben.
- yumurta sarısı - 1 adet.
- vanilya şekeri - 8 gr
Adım adım tarif
Bisküvi pişirin
1. İlk önce bir bisküvi pişirin.
2 yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın.
2. Beyazları bir tutam tuzla çırpmaya başlayın ve yavaş yavaş 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. Sahra.
Sert, sabit bir köpüğe kadar çırptığınızdan emin olun.
3. Çırpılmış beyazlara birer birer 2 sarısı ekleyin ve biraz daha çırpın.
4. Bu karışıma 2 yemek kaşığı eleyin. ben. 2-3 yaklaşımda un. Hamuru bir spatula ile nazikçe ve kısaca karıştırın. Hamur havadar kalmalıdır.
5. Bitmiş hamuru, tabanı parşömen kağıdı ile kaplanmış bir kalıba aktarın. Hamuru kalıbın üzerine dikkatlice dağıtıyoruz.
Kalıbımın çapı 21 cm.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. 20 dakika pişiriyoruz.
pişirme kremi
7. 250 ml sütü bir tencereye dökün ve kaynaması için ocağa koyun.
8. Süt kaynarken diğer malzemeleri hazırlayın. Bir kaseye 2 yemek kaşığı dökün. un, 1 yemek kaşığı. nişasta, 1 yumurta sarısı, 100 gr şeker dökün ve 250 ml soğuk süt dökün.
Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
9. Süt kaynar kaynamaz, hazırlanan karışımı sürekli karıştırarak ince bir dere içine dökün. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Bitmiş kremayı ısıdan çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
10. Muhallebi tabanı zaten soğuk. Ayrı bir kaba oda sıcaklığında 100 gr tereyağı koyun. Bir mikser ile çırpmaya başlayın ve 8 gr vanilya şekeri ekleyin. Tereyağını beyazlaşana kadar çırpın ve hacmini yaklaşık 3-5 dakika artırın.
11. Çırpılmış tereyağında, çırpmayı durdurmadan, muhallebi tabanını bir çorba kaşığı kadar küçük porsiyonlarda ekleyin. Her şeyi bir kerede karıştırırsanız, krema o kadar havadar olmaz.
Emprenye için pişirme şurubu
12. Bir tencereye 100 ml su dökün ve 100 gr şeker ekleyin. Ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz ve 1 dakika kaynatıyoruz. Şurubu oda sıcaklığına soğutun.
pastayı topluyoruz
13. Soğuyan bisküviyi kalıptan çıkarın ve parşömen kağıdını çıkarın.
Bisküvinin üst kabuğunu kesin.
14. Bisküvinin pişirildiği formda asetat filmi daire içine alın ve hazırlanan bisküviyi tabana koyun.
Bisküviyi şeker şurubu ile iyice ıslatın.
15. Bitmiş kremayı üstüne koyun. Pastayı 10-15 dakika buzdolabına koyuyoruz ve bu arada bir sonraki kat için malzemeleri hazırlıyoruz.
16. 1 paket vişne jölesi ve 1 yemek kaşığı bir kaseye dökün. Sahra. Her şeyi 450 ml sıcak suyla dolduruyoruz. Jelatin tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırıyoruz. 500 ml su için bir paket jöle tasarlandı, biraz daha az aldım. Jöleyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
17. 700 gr yıkanmış kiraz alıyoruz ve içindeki tohumları çıkarıyoruz. Kemikleri çengelli iğne ile çıkarıyorum. Yavaşça kirazın içine sokun ve çekirdeği çıkarın. Kiraz yerine kiraz, kayısı, şeftali veya herhangi bir meyve kullanabilirsiniz.
18. Muhallebi zaten üstte donmuş ve üzerine hazırlanan kirazları koyun.
19. Zaten soğutulmuş jöle ile bir kiraz tabakası dökün. İlk olarak, jölenin yaklaşık üçüncü kısmını doldurun ve donması için buzdolabına koyun.
Tüm jöleyi bir kerede dökerseniz, kirazlar yüzer.
20. İlk jöle tabakası donmuş, şimdi kalan jöleyi dökün. Yine pastayı 2 saat kadar donması için buzdolabına koyun.
21. Kek dondu, kalıptan çıkarıyoruz, asetat filmi çıkarıyoruz ve büyük bir tabağa koyuyoruz.
Kirazlı kek, sadece sıcak bir yaz günü için çok lezzetli ve hafif çıktı. Hassas bisküvi, hafif muhallebi ve kokulu kirazları mükemmel bir şekilde birleştirir. Mutlaka pişirin, ailenizi ve arkadaşlarınızı böyle lezzetli bir tatlıyla mutlu edin.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com