Kralın sofrasına yakışır lezzetli ve güzel tavuk döner! Tadı hassas ve bağlamda iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Mantar dolgusu ve omlet ile birlikte yumuşak tavuk eti, en seçici konukları bile kazanacak. Şenlikli bir masada harika görünüyor ve doğum günü ve hatta Yeni Yıl için mükemmel.
İlk bakışta, yemek pişirmek zor ve zaman alıcı görünebilir, ancak öyle değil. Belli bir beceri ile rulonun hazırlanması fazla zamanınızı almayacaktır. Mantarlara dolguya peynir de ekleyebilirsiniz. Mantar yerine kuru erik veya cevizli kuru kayısı kullanabilirsiniz. Her durumda, çok lezzetli ve güzel olacak.
Böyle bir kraliyet tavuk rulosu hazırlayın ve misafirlerinizi alışılmadık bir meze ile şaşırtın!
İçindekiler:
- tavuk karkası - 2 kg
- petrol - 200 gr
- yumurtalar - 2 adet.
- acıka - 150 gr
- süt - 30 ml
- sarımsak - 3 diş
- tavuk için baharat - 1 yemek kaşığı. ben.
- mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
- tatmak için tuz
- zevkinize biber
- bitkisel yağ - kızartmak için
Adım adım tarif
1. İlk önce marinayı hazırlayalım. 150 gr Acıkayı bir kaseye koyun, bir çay kaşığı tuz, karabiber ekleyin, 3 diş sarımsağı buraya sıkın ve bir yemek kaşığı tavuk baharatını ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
2. Yaklaşık 2 kg ağırlığında bir tavuk karkası alıyoruz. Tavuk iskeletini etten ayırmak için dikkatlice bir bıçak kullanın. Cildi sağlam bırakmak arzu edilir. Tavuk kanatlarını kesiyoruz, onlara ihtiyacımız yok.
Tavuk filetodan bir parça kesip et olmayan yerlere koyuyoruz (bunun nasıl yapıldığını videoda ayrıntılı olarak görün).
3. Her şeyi streç filmle kaplıyoruz ve bir çekiçle biraz dövüyoruz. Tavuk fileto özellikle iyi dövülmelidir.
4. Hazırlanan eti marine ile eşit şekilde yağlayın. Eti bir tencereye aktarın ve buzdolabında 4-6 saat marine edin.
5. 6 saat sonra, rulo için dolguyu hazırlayın.
200 gr petrolü dilimler halinde kesin.
6. Doğranmış mantarları az miktarda ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın.
7. Mantarlar kızartılırken 1 soğanı çeyrek halkalar halinde kesin.
8. Mantarlı bir tavaya biraz daha ayçiçek yağı dökün ve doğranmış soğanları koyun.
Soğanlar hazır olana kadar her şeyi kızartıyoruz.
Kızartmanın sonunda tuz, karabiber, karıştırın ve ocaktan alın.
9. Şimdi bir omlet yapalım. 2 yumurtayı bir kaseye kırın. 30 ml süt, tuz ekleyin ve bir çatalla çırpın.
10. Karışımı biraz ayçiçek yağı ile ısıtılmış bir tavaya dökün. Omletin bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin.
11. Bitmiş omleti marine edilmiş tavuğun üzerine koyun. Omletin üstünü ve altını kesin ve yanlara koyun.
12. Kızarmış mantarları omletin üzerine koyun.
13. Tavuğu dolgulu bir rulo haline getirin ve ipliklerle dikin.
14. Fırın tepsisini biraz ayçiçek yağı ile yağlayın ve tavuk rulosunu dikiş yeri aşağı gelecek şekilde üzerine koyun.
Ruloyu 2 yemek kaşığı mayonez ile yağlayın.
15. Her şeyi 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyduk. Yaklaşık 50-60 dakika pişiriyoruz.
16. Bitmiş ruloyu fırından alıp bir tahta ile örtüyoruz. Üzerine bir yük koyduk, bir dökme demir kazan koydum.
Ruloyu tamamen soğuyana kadar baskı altında bırakıyoruz.
İplikleri zaten soğutulmuş rulodan çıkarıyoruz. Bitmiş tavuk rulosunu porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Kraliyet tavuk rulosunun yumuşak, aromatik ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Bu şenlikli bir masa için harika bir yemek. Ayrıca ileride kullanılmak üzere hazırlanıp dondurulabilir.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com