Birçoğu, Rusya'nın merkezinde bile kabak yetiştirdi. Isı öyleydi ki, sadece sular - incinin tüm yazlık cazibeleri, sıçramalar ve sınırlarla.
Şimdi sorun hepsini yemektir (kabakla her zaman bir sorundur, özellikle sonbaharda, kırlardan şehre toplu göç başladığında). Arkadaşlarınıza kabak ezme girişimi, tam bir arayışa dönüşür - hala sahip olduğunuzu bilmek. hasatın yarısı, kendilerini gizlemeye başlarlar, çünkü zaten meslektaşları, sadece tanıdıkları ve hatta kabakları kendilerine sunmuşlardır. komşular.
Ancak kabak genç ve lezzetliyken, birçoğunu pişirebilirsiniz.
Bugün - Beyaz peynirli Provence hayranı.
alıyoruz:
- Çekirdekleri gelişmemiş iki küçük kabak;
- Altı adet çeri domates veya sadece küçük domates;
- Birkaç diş sarımsak;
- Birkaç soğan tüyü;
- Biraz siyah zeytin;
- Beyaz peynir - 150 gram;
- Provence otlarının bir karışımı - bir çay kaşığı;
- Tatmak için tuz biber.
Nasıl pişiririz:
Kabakları yıkayıp temizliyoruz, ancak "kıçını" - yani üzerinde sapın göründüğü sebze parçasını çıkarmıyoruz.
Onları kestik, ama tamamen değil - böylece onları bir yelpaze gibi açabilirsiniz. Elleri daha çevik veya ezici, belki daha kalın - belki daha fazla olan üç kesim yapıyorum.
Kabağı bir fırın tepsisine havalandırın.
Beyaz peyniri şeritler halinde kesin ve fan yaprakları arasına itin.
Sarımsakları doğrayın, Provence otları, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, biber ile karıştırın ve ortaya çıkan fanları pandomim ile yağlayın. Folyo ile örtün ve otuz dakika marine etmeye bırakın.
Soğanı birkaç santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin.
Otuz dakika sonra kabakların üzerine domatesleri, yeşil soğanları, zeytinleri koyun, kalan yağı dökün ve yaklaşık 20 dakika 180 derecede fırına gönderin.
Afiyet olsun!