Donut ister misin? Pek tanıdık değil, ama çok, çok ilginç. Tuzlu ve tatlı, dolgulu veya dolgusuz, reçelli veya peynirli olarak servis edilebilirler.
İtalya'da bu tür çöreklere petolle denir, Arnavutlar petulla pişirir, ancak Kosova'da anlamadığım bir isimle bir yemek var, döngü. Biraz daha derine inerseniz, Balkanlar'da da benzer bir şey bulabileceğinizi düşünüyorum.
Petollerin penetrasyonu ve petulllere dönüşmesinin ilk olarak Arnavutluk'ta - 1939-1943 işgali sırasında gerçekleştiğinden şüpheleniyorum. yıllar sonra zaten yürüyüşe çıkmışlar ve bölgedeki olanaklara ve gastronomik tercihlere bağlı olarak dönüşmüşler. bölgeler.
Çünkü petoller ve petulller mayalı hamurdan yapılır, ancak ilmekler zaten mayasız yapılır. Ancak, genel fikir çok benzer.
Bugün bir döngü tarifi olacak - mayasız bir tür hafif versiyon gibi.
alıyoruz:
- Beş yüz gram un
- Yüz elli gram doğal yoğurt (şekersiz)
- Bir yumurta
- Maden suyu - 150 ml;
- Kabartma tozu (ne kadar un için tasarlandığını görmek için çantanızın üzerindeki talimatlara bakın)
- Bir çay kaşığı tuz
- Derin kızartma veya kızartma için sıvı yağ
Nasıl pişiririz:
Genelde her zamankinden daha kolay.
Ellere ve masaya yapışmaması için tüm malzemelerden hamur yoğurun.
yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir pastaya yuvarlayın ve ondan elmas veya kareler kesin. Daha sonra kızgın yağ ile derin bir tavaya gönderiyoruz. - kızartabilirsiniz veya - derin yağda kızartabilirsiniz, sonra istediğiniz gibi.
Genel olarak, hepsi bu. Nötr tadı nedeniyle, ilmekler hem tuzlu hem de tatlı katkı maddeleri ile yenebilir. Hamurun yapısı elbette petolle'den farklıdır, ilmekler şişer, ancak daha çok içeride oluşan boşluklar nedeniyle ve petolle hala maya çörekleridir ve bu nedenle daha yumuşaktır.
Ama burada, hangi desenin izlenebildiğine bakın: tariflerindeki petollerde sadece maya var, petulls - üzerinde son aşamada mayalı hamur ilk kabardıktan sonra üzerine soda eklenir(!!!) ve ilmeklerde maya kalmaz Genel olarak…
Genel olarak, afiyet olsun!