Sık sık şikayetler duydum: pişirirsin, pişirirsin, denersin, denersin ama aile burun kıvırır, yemek istemezler, denemek bile istemezler.
Özellikle sık sık, seçici çocuklar, ebeveynleri tarafından azarlandıkları böyle bir "burun bükümü" ile günah işlerler. Ancak dürüst olalım: Aynen öyle, sebepsiz, sebepsiz, yemekten çocuklar bile burunlarını yukarı kaldırmayacak.
Çoğu zaman, böyle bir tiksinmeye neden olan bir tetikleyici vardır. Ve bunun gibi birçok tetikleyici var.
Sonuçta, yiyecekler iştah açmalıdır - ilk etapta görünümü ve kokusu ile. Görsel olarak veya "koku ile" bir şeyden hoşlanmıyorsanız, yemeğin tadına bakmak çok zordur.
Bu arada, birçok çocukta anaokulunda süt lapası ve özellikle irmik için bir hoşnutsuzluk ortaya çıkıyor. Birisi, soğuyan yulaf lapasının yüzeyinin bir filmle kaplandığını söylüyor, ancak görüştüğüm tanıdıkların çoğu başka bir şeyi hatırladı: koku.
Kahvaltı hazırlanırken bile bahçenin birinci katına yayılmış olan koku. Bazıları bu kokuyu tanımlayamadı, bazıları "küflü paçavralar" ile karşılaştırdı.
Bu koku kaynayan süt sırasında ortaya çıktı ve hiçbir şekilde iyi, yüksek kaliteli süte karşılık gelmiyor. Uzun süre catering sisteminde çalışan bir bayan, bir keresinde süte su ve soda eklenirse bu kokunun ortaya çıktığını, böylece ekşi ise kıvrılmadığını söyledi.
Bu nedenle, bu teklif edilen çocuklarda tahıl ve süt ürünlerine karşı isteksizlik oldukça anlaşılabilir. Ayrıca mutfağı iyi olan kurumlara giden çocukların bu tür sorunları olmaması da cabası.
Gıda. iştah açıcı bir şekilde bir tabağa yerleştirilmiş, ayrıca iştah açmaz ve birisinde - iğrenme bile. Örneğin, çok az insan püreye bulanmış bir salatayı sever. Ve hatta bir pirzola veya sosis. üstte iştah açıcı olmayan, garnitürde beyazlatılmış her şeyi mahvedebilir.
Ah, daha fazla dilimleme! Yiyecekleri bir tabakta kesmek harika bir şey.
tamam, yanlış - çok büyük veya çok küçük, aksine - kesim görünümü bozar. Yani tadı da ciddi anlamda etkiliyor.
Çoğu yemek, özünde, sonuçta bir lezzet sinerjisidir. Ve çok kaba dilimleme böyle bir sinerji sağlamaz - örneğin aynı pancar çorbasında
Örneğin birçok tanıdık, çorbada tam olarak yanlış, çok büyük bir parça şeklinde rastladıkları gerçeğinden pancar, havuç ve soğanlara dayanamaz.
Örneğin pancar çorbasındaki pancar küpleri sadece çirkin görünmekle kalmaz - bir şekilde düzensiz pişirilir, aynı zamanda tadı da bozarlar. Ağzına kaşık koyduğun için pancar çorbası ayrı, tatlı-taze pancar ayrı.
Havuç ve soğan ile de olur. Ve ayrıca - büyük greaves ile. Çıtırtı küçük, gevrek olduğu için aslında lezzetlidir. Büyük bir parça domuz pastırması, hafifçe kızartılır ve sonra kaynatılır (çorbaya veya haşlanmış lahanaya veya başka bir şeye eklenmişse) tamamen farklı bir konudur.
Bu arada - bir nüans daha: çorbadaki yağ adaları, güzel, altın, çekici görünüyor. ancak, aşırı yağ olduğunda, ilk denemeden sonra tiksinme olacaktır. Ve sonra bu reaksiyon, bir kişi sadece şişman gördüğünde olur.
Hangi 'iğrenç' tetikleyicilerle karşılaştınız? İştahınızı anında ne öldürür?