"Karanlığın Koruyucusu Elvira" filmini hatırlıyor musunuz? Eski bir film, bence, video salonlarında bile oynandı (biri bilmiyorsa, bu seksenlerin sonlarında - erken doksanlarda, içinde TV ve VCR bulunan odalar vardı ve oturumların düzenlendiği yer orası - bir ruble ile burun).
Yemekle nasıl bir ilişkisi var? her şey basit! Ya şehir çapında bir hayır kurumu pikniği ya da katılımcıların kendi hazırladıkları yemekleri getirdikleri başka bir yeme etkinliği olan bir bölüm vardı.
Ve ana karakter bir güveç hazırlıyordu. Onu çantadan cipsle doldurmak.
Büyükler buna "vay be ne iğrenç" dedik, biz çocuklar ve gençler ağzımız sulandı. Her ne kadar cipslerin Elvira'nın yemek yapmayı bilmediğini göstermesi gerekiyordu.
Ve daha sonra cipslerin güveç için oldukça önemli bir malzeme olduğunu öğrendim. özellikle Meksika veya Amerikan mutfağı ise.
Peki nasıl pişirelim?
alıyoruz:
- Bir çift kırmızı soğan
- Bir çift diş sarımsak
- Altı adet domates (burada başlıcaları onlar, bu yüzden etli ve lezzetli olanları alın)
- Bir adet tatlı dolmalık biber
- Konserve mısır
- 150 gram sert peynir
- 150 gram cips
- Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ
- Bir çay kaşığı şeker (doğru asitlik)
- 1/2 çay kaşığı acı biber
- Bir çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- tatmak için tuz
- Birkaç yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez (ne isterseniz) güvecin üstünü yağlayın.
Nasıl pişiririz:
Domatesleri haşlayın, soyun, kesin. Tatlı biberi küçük küpler halinde kesin. Soğanı dörde halka halka kesin ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kızgın yağda birkaç dakika kızartın, ardından domates, dolmalık biber, şeker ve baharatları ekleyin.
Fazla sıvı buharlaşana kadar yaklaşık on dakika pişirin.
Peynir üç.
Sonra bir fırın tepsisi alıp katmanlara yayıyoruz - cips, domates sosu, konserve mısır, rendelenmiş peynir.
Birden fazla katmanınız varsa, son katman peynir olmalıdır.
Peyniri ekşi krema veya mayonez ile yağlayın ve 160 derecede 15 dakika pişmesi için fırına gönderin.
Bitmeden birkaç dakika önce üzerine doğranmış sarımsak ve kırılmış cips ile peyniri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!