İsteğiniz üzerine - metin biçiminde "sayma odası". Yeni köşemi destekleyen herkese teşekkürler! Geri bildirim, öneri ve açıklamalar içeren yorumlar almaktan her zaman memnuniyet duyarım.
Hemen pişirip sayacağım.
En yakın zincir süpermarkette, St. Krasnodar (Temmuz 2021 sonundaki fiyatlar) Tabii ki, diğer bölgelerdeki fiyatlar ile ilgileniyorum - yorumları yazın, karşılaştıralım!
Tarif için 900 gr patatese ihtiyacım var. Patatesleri soyun ve tuzlu suda kaynatın (tuzun yaklaşık 10 sente ihtiyacı var).
Patatesler haşlanırken soğanı (yaklaşık 300 gr) küçük küpler halinde doğrayalım. Bu doldurma için.
Ve soğanları altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağ alıyorum.
Patatesler hazır olduğunda suyu bir kaba boşaltıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyorum. Patates suyu üzerindeki hamur en hassas olduğu ortaya çıkıyor! Denemediyseniz, şiddetle tavsiye ederim! Börekler yumuşacık ve uzun süre bayatlamıyor!
Patates püresinde patates püresi (kızarmış soğanla birlikte).
Test için 500 ml soğutulmuş patates suyu alıyorum, 0,5 çay kaşığı ekliyorum. tuz, 2 yemek kaşığı. şeker ve 3 yemek kaşığı. sebze yağı. karıştırıyorum.
Ayrı bir kapta elenmiş un ve mayayı birleştiriyorum (mayanın direkt olarak una eklendiği poşetin üzerine yazılmalıdır). 11 gramlık bir çantam var. Elbette, sıkıştırılmış maya kullanabilirsiniz, ancak daha sonra onları ılık patates suyunda seyreltmeniz gerekir (sonra yaklaşık 40 g maya alırım).
Patates suyunu bir kase unun içine döküp hamuru yoğuruyorum. Tüm unu bir kerede eklemiyorum! Hamuru unla tıkamamak için yavaş yavaş ekliyorum. Genellikle bana yaklaşık 700 g un alır. Ancak bu miktardan daha az ve daha fazlasını alabilir! Her şey una bağlı. Hamurun fazla un tutmaması için hamuru yoğururken ellerimi sıvı yağ ile yağlıyorum.
Hamur ellerime yapışmayınca yağlanmış bir kaba koyuyorum (işte kocamın elleri), üzerini örtüyoruz. havlu ve yaklaşık 40 dakika ılık bir yerde bırakın (hamur hacmi yaklaşık 2 artmalıdır) zamanlar). Genellikle fırına bir kase hamur koyarım ve ışığı açarım)
Hamur yükseldiğinde yoğurur, parçalara böler ve turtaları şekillendiririm. Kekleri kabarması için 15-20 dakika daha havlunun altında bırakıyorum.
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yağda kızartmaya devam eder. Ya da 180 derecelik fırında pişirebilirsiniz. Genelde kızartırım - tadı daha iyi! Bu hamur sadece kızarmış kekler için mükemmeldir. Neredeyse yağ almıyor. pastalar lezzetli!
Bunlar çok güzel pastalar:
Ve zaten ne olduğunu hesaplayabilirsiniz. Test için ürünlerin maliyeti: 52.93 ruble. + 63.32 ruble doldurma. Ve belirtilen sayıda malzemeden turta hazırlamak için 116.25 ruble harcadığım ortaya çıktı. Ancak bu 2,5 kg turta maliyetidir.
Toplam: 1 kg turta için 46.50 ruble harcadım. Buraya elektrik ve su maliyetini eklerseniz, yaklaşık 50 ruble / kg alırsınız.
Sizce pahalı mı ucuz mu? Yorumlarda bunun hakkında yazın. Ve elbette, bölgenizdeki tarif incelemelerinizi ve yemek fiyatlarınızı paylaşın.
İşte hesapladığım fiyatlar:
Patates - 58 ruble / kg
Soğan - 25 ruble / kg
Tuz - 10.80 ruble / kg
Bitkisel yağ - 110 ruble / l
Un - 75 ruble / 2 kg
Maya (kuru) - 19 ruble / poşet 11 g
Şeker - 46 ruble / kg