Bugünkü gönderiye bir cümle ile başlamak istedim: Fasulyeyi benim onları sevdiğim gibi seviyor musun? Sonra baklagillere olan aşkını defalarca itiraf ettiğini hatırladı.
İlk etapta elbette mercimek var. Ancak bu mükemmel ürün grubunun diğer türlerini de unutmamalısınız.
Üstelik artık fasulyeleri pişirmek son derece kolay. Kendiniz kaynatamazsınız, ancak kutularda satın alın ve yemek pişirmek için bu formda kullanın.
Ama elbette, kendin pişirmek daha lezzetli. Aynı şekilde, konserve yiyecekler - her zaman konservedir ve işleme ve uzun süreli depolama, ürünün tadını daha iyi hale getirmez.
Yani, bugün Yunan tarzı beyaz fasulye.
alıyoruz:
- Önceden ıslatılmış ve neredeyse pişene kadar kaynatılmış üç yüz gram kuru fasulye veya birkaç kutu konserve
- Bir küçük soğan
- Bir büyük havuç
- Bir parça kereviz kökü - yüz gram yani
- İri ve sulu domates (sığır kalbi ve benzerleri ile iyi gider)
- demet maydanoz
- Bir iki yemek kaşığı domates salçası
- bir çay kaşığı şeker
- Biraz limon suyu
- Tuz, karabiber tadı
- Yarım litre su
- Yüz gram bitkisel yağ
Nasıl pişiririz:
Soğanı küçük küpler, havuçlar, domatesler ve kereviz kökü şeklinde kesin - sadece küpler halinde. Maydanozu mümkün olduğu kadar küçük doğrayın.
Salça, tuz, karabiber, şeker ve limon suyunu suda eritin.
Şimdi fasulyeleri alıyoruz (unutmayın ki bizimki kuruysa, önce ıslatılmalı ve en az yarı pişene kadar kaynatılmalıdır ve daha iyi - neredeyse hazır olana kadar), bir fırın tepsisine yüz gram yağ dökün, içine fasulye gönderin, iyi karışım. Orada doğranmış sebzeleri, maydanozu ekleyin, tekrar karıştırın.
şimdi her şeyi hazırlanan "tuzlu su" ile dolduruyoruz ve önceden ısıtılmış 180 dereceye kadar fırına gönderiyoruz.
Sıvının çoğu kaynayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ardından ısıtmayı kapatın ve fasulyeleri beklemesi için fırında bırakın.
İdeal olarak, soğuk servis edilmelidir.
Afiyet olsun!