Harika bir salatalık hazırlığı, en sıradan sandviçlere ve sebze salatalarına alışılmadık baharatlı bir dokunuş getiriyor. Onlarla salata sosu enfes bir başyapıt olacak. Denedik, onaylıyoruz!
Ve bu tarifin büyük bir artısı, tuzlanmamış salatalıkların buna uygun olmasıdır: eğriler, çok formatlı ve büyük salatalıklar.
Aşağıda listelenen ürün sayısından 3 litre kuyruklu atıştırmalık alırsınız.
İçindekiler:
2 kg salatalık
4 büyük soğan
6 yemek kaşığı. ben. slaytsız kaba tuz
3 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı. ben. hardal tohumu
1 saat ben. Karabiber
4 su bardağı elma sirkesi
1 saat ben. Zerdeçal
Nasıl pişirilir:
1. Salatalıkları yıkayın, 0,5 mm kalınlığında daireler halinde kesin.
2. Soğanları soyup ince yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Hazırlanan soğanları ve salatalıkları büyük bir kaseye veya tencereye koyun. Tuz ekleyin, iyice karıştırın, üstüne baskı uygulayın ve 3 saat bekletin.
4. Sebzeleri bir kevgir içine atın ve çıkan suyu boşaltın.
5. Sebzeleri akan soğuk su altında durulayın ve bir kevgir içinde tekrar süzün.
Önemli! Kızarma ile kapılmaktan korkmayın. Bu durumda, su faydalıdır ve tuz, salatalıklara 3 saat içinde yeterli miktarda emildiğinden, iyice durulanması gerekir.
6. Kutuları yıkayın ve sterilize edin.
7. Sirkeyi büyük bir tencereye dökün. Hardal tohumu, zerdeçal ve karabiber ekleyin. Karışımı kaynatın ve şeker ekleyin. Şekerin erimesi için iyice karıştırdığınızdan emin olun.
8. Salatalık ve soğanları marine sosuna koyun, karıştırın ve karışımı kaynatın. Salatalıkların rengi değişene kadar karıştırmaya devam edin - burada hemen ısıyı kapatmanız gerekir.
9. Turşuları, turşusu sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde sıcak sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Bunu yapmak için, önce kavanozlar sebzelerle sıkıca doldurulur ve ardından üstüne bir kaşıkla tavadan turşuyu dökmeniz gerekir.
10. Kavanozları kaynamış kapaklarla sıkın, kavanozları ters çevirin. Sargı gerekmez.
Boşlukları soğumaya bırakın, ardından saklamak için soğuk bir yere koyun. Bir ay sonra sandviç salatalık deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Başarılı hazırlıklar ve lezzetli bir kış!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!