Köfte lezzetli. Tek şey, bazen sıkılmalarıdır, çünkü onları en sık iki versiyonda pişiririz - kremalı veya domates sosunda. Ancak köfte çeşitleri ve çeşitleri bu soslarla bitmiyor.
Ve tüm dünyada yaygındırlar - diğer mutfaklarda lezzetli şeyler arayabilirsiniz.
Alışılmadık ve lezzetli sevenler için, tatlı-ekşi, baharatlı sırlı Kore köftelerinin ilginç bir versiyonunu sunuyorum. Bu köfteler için yapılması gereken tek şey, Kore mutfağının “temellerinden” biri olan kochudyan (kochujang) makarnası almaktır.
Ancak makarna sadece köftelerde gitmeyecek, bu yüzden israf makul. Çeşitli yemeklere eklenebilir.
Pekala, tamam, şarkı sözleri yeter.
alıyoruz:
Köfte için:
- 500 gram kıyılmış et
- 2-3 soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı kochujang ezmesi
- 2-3 cm zencefil kökü
- Tat vermek için tuz ve karabiber
- 2-3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
Sır için:
- 1 yemek kaşığı kochujang
- 2 yemek kaşığı kayısı reçeli
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
Ayrıca susam ve yeşil soğanlara da ihtiyacımız var - köfte serpin.
Nasıl pişiririz:
Soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsağı doğrayın. Zencefili soyun ve rendeleyin. Bütün bunları kıyma ile karıştırın, gerekirse kochujang, tuz, karabiber, yumurta ve galeta unu ekleyin. Her şeyi iyi yoğuruyoruz, köfte oluşturuyoruz.
180-200 derece sıcaklıkta 15-50 dakika fırına gönderiyoruz.
Köfteler hazırlanırken. sır yapmak. Bir kaşık dolusu gochujang'ı kayısı reçeli, sirke ve soya sosu ile bir tencerede veya tavada karıştırın, her şey pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Servis yapmadan önce, bitmiş köfteleri eşit şekilde kaplayacak şekilde sırda yuvarlayın, doğranmış yeşil soğan ve susam serpin.