Morina, birçok insanın önyargılı davrandığı bir başka balıktır. Nazik aristokrat mideler için değil derler - bu ilk etapta. İkincisi, tatsız, kuru olarak kabul edilir.
Evet, morina kuru olabilir. Ama bu hiç de dezavantaj değil! Kuru morina eti bir erdeme dönüştürülebilir - çünkü yeni bir tat getiren ve yumuşaklık (ve biraz yağ) katan ürünleri eşlik olarak kullanmanıza izin verir.
Morinanın kabuğun altındaki bu versiyonu sadece "bu operadan"
alıyoruz:
- 4 morina filetosu
- 4 dilim pastırma (genişliğe göre daha fazla olabilir)
- 1 küçük demet maydanoz
- 1 küçük demet dereotu
- 1 yemek kaşığı hardal
- 100 gram ekmek kırıntısı
- 100 gram tereyağı
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl pişiririz:
Yağı buzdolabından önceden çıkarın - çok yumuşak olmalıdır.
Morina balığını kağıt havluyla kurulayın, her bir parçayı hardal, tuz ve karabiberle yağlayın ve ardından her parçayı ayrı ayrı pastırmaya sarın.
Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın, yumuşatılmış tereyağı ve galeta unu ile karıştırın, biraz tuz ekleyin.
Parşömen kaplı bir kağıda koyup çıtır bir kabuk görünene kadar 180 derecede fırına gönderiyoruz.
Afiyet olsun!