Hafta sonunun şerefine biraz "fare" yiyelim mi? Burjuva topraklarında bu incelik tam olarak buna denir - "quarkmäusle".
Aslında, bunlar çörekler, süzme peynirli çörekler ve hazırlıkları sırasında tek bir fare acı çekmez (tükürükle boğulmadıkça). İhale, yumuşak, kokulu... Mmmm, lezzetli.
Biliyorum, biliyorum, hemen hemen her mutfakta süzme peynirli çörekler var ve gitmenize gerek yok. ama lor çöreklerinin bir şey olduğunu ve lor farelerinin tamamen başka bir şey olduğunu kabul etmelisiniz, özellikle Çocuklar için?
Bu yüzden alıyoruz:
- Bir kilo az yağlı süzme peynir
- 400 gram un
- 250 gram şeker
- 4 yumurta
- bir seviye çay kaşığı tuz
- Kabartma tozu torbası
- Birkaç torba vanilya şekeri (ve doğal vanilyanız varsa, bu genellikle süper olur)
- Bir limondan lezzet
- Kızartma yağı
- Ve serpmek için pudra şekeri. Tercihinize göre tarçın veya vanilya ile karıştırılabilir. Pudra şekeri yok ya da yapmak için çok tembel - şeker serpebilirsiniz (böyle serptim ve hiçbir şey yok)
Nasıl pişiririz:
Güçlü bir köpük oluşana kadar yumurtaları şekerle çırpın. Süzme peyniri bir elek ile sileriz veya bir blender ile delinir ve yumurtalara göndeririz. Her şeyi iyi karıştırın.
Loruya un, tuz, kabartma tozu, vanilya ve lezzet gönderiyoruz. Ve yumuşak homojen bir kütle elde etmek için uzun, uzun bir süre dikkatlice yoğuruyoruz.
Derin bir fritözü yağla ısıtıyoruz - kuyu veya sadece bir tavada yağ (katman "fare" içine dalabilecek şekilde olmalıdır) ve fareleri oluştururuz. Bunu iki kaşıkla yaparsanız, düzensiz çıkıntılar "pençeleri" olan dolgun bir karkas elde edersiniz. Çöreklere fare denmesinin nedeni muhtemelen budur.
Düzgün insanlar için - çörekler ıslak ellerle kolayca yuvarlanabilir ve hepsi bu.
Fareler kızarınca delikli kepçeyle çıkarıp tel ızgaranın üzerinde kabarmaya bırakıyoruz ve üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
Afiyet olsun!