Oh, bu tarif için terliklerde bana uçacağını hissediyorum. Ve sitemler hissediyorum - diyorlar ki, ne tür malzemeler kullanmayı öneriyorsunuz?
Bu nedenle, önceden söyleyeceğim, zeytin bir lüks değil, yiyecek (zeytinleri "satışta" bulabilirsiniz) iyi) ve güneşte kurutulmuş domatesler birçok kişi tarafından fırında veya kurutucuda yapılır, ardından yağ dökülür. baharat.
Değilse, süpermarketlerde mükemmel bir şekilde satın alınırlar - hazır, ıslatılmış ve yağda veya piyasada - sadece kurutulur.
Ve bu et tabyasıyla uğraşmak o kadar da yaygara değil. Lezzetli bir yemek yemek ister misiniz? Yemek pişirmek için her zaman zaman vardır... Sertlik için özür dilerim.
Bu rulo İtalyan kökenli gibi görünüyor. Şey, malzemelere bakılırsa. Ancak içindeki ürünlerin çoğu değiştirilebilir. Mozzarella yerine suluguni, örneğin tilsiter, beyaz peynir alabilirsiniz (asıl şey peynirin tuzluluğuna bakmak ve zaten dikkate alarak kütlenin tuzlamasını ayarlamaktır).
Yani, alıyoruz:
Et "hamur" için
500 gr kıyılmış et
Birkaç dilim bayat beyaz ekmek, kabuksuz
1 soğan
1 yumurta
Yarım demet fesleğen
Tatmak için biber ve tuz
Doldurmak için
100 gram çekirdeksiz zeytin (siyah veya yeşil). ne istersin
100 gram yağda kurutulmuş domates (güneşte kurutulmuştan daha yumuşaktırlar). Sadece sarsıntılı varsa, yıkanabilir ve bir veya iki gün boyunca baharatlarla tereyağına gönderilebilir. İnan bana, çok lezzetli! Ve sadece ruloyu doldurmak için değil.
250 gram peynir
2-3 diş sarımsak
sarıcı için:
100 gram iyi jambon (doğranmamış) veya jambon, çok ince plastikler halinde kesilmiş
Nasıl pişiririz:
Soğanı küçük küpler halinde kesin, fesleğeni ince ve ince doğrayın. Ekmeği kabuksuz olarak süt veya suda ıslatın, ardından sıkın.
Bütün bunları etle birleştiriyoruz, bir yumurta, tuz, karabiber serpiyoruz ve iyice yoğuruyoruz (kıyılmış eti bile dövebilirsiniz, böylece daha sonra kazayla büyük çatlaklar olmaz).
Mozzarella peyniri küpler halinde kesin, zeytinleri ve kurutulmuş domatesleri doğrayın - ayrıca çok kaba değil Sarımsakları sıkın. Mozzarella peyniri, zeytin, domates ve sarımsağı karıştırın.
Masanın üzerine folyo veya streç film yaydık, üzerine kıyılmış eti koyarak dikdörtgen bir şekil verdik - büyük tarafta yaklaşık 25-30 santimetre. Dolguya fesleğen yaprakları eklenebilir.
Şimdi bu dikdörtgenin üzerine dolguyu yayıyoruz, kenarlarda yaklaşık 2 santimetre "kenar boşlukları" bırakarak ve folyoyu veya filmi bir taraftan kaldırarak dikkatlice katlıyoruz. Folyo veya filme sarın, presleyerek iyice şekillendirin.
Şimdi - dikkat! - tekrar açın ve ruloyu jambon dilimleriyle sarın. Bunu yapmaktan korkuyorsanız, sadece bir fırın tepsisine koyun ve namlunun altına sıkıştırarak üstüne dilimler koyun.
Bir garnitür için gidecek sebzelerle kaplanmış fırına gönderiyoruz.
180 derecede yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Afiyet olsun!