✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederim! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅👌 Kabak tek başına ifadesiz, neredeyse nötr bir tada sahiptir. Bu nedenle, genellikle pirzola, güveç ve hatta konserve yapmak için kullanılırlar.
Ama bugün size yeni bir şey sunmak istiyorum - barbekü aromalı kabak!
✨Bütün sır, baharatlama ve ön kızartmada yatıyor. Böyle bir atıştırmalık kış için bile hazırlanabilir. Tabii tadımdan sonra bir şey kalırsa! 🥰
📕 Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 🥙
Kabak (genç veya olgun) - 1 kg
Soğan - 1 büyük veya 2 küçük soğan
Sarımsak - 2-3 diş
Kebaplar için hazır baharat - 15 g
şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
Tuz - 0,5 yemek kaşığı. ben.
Sirke (%9) - 25 ml
Öğütülmüş karabiber - 0.25 çay kaşığı ben.
Rafine ayçiçek yağı - 25 ml
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Kabak zaten olgunsa - kalın bir kabuk ve içinde büyük tohumlar varsa, her ikisinden de temizlediğinizden emin olun. Kalan her şey 0,5 cm'den daha kalın olmayan küçük parçalar halinde kesilir. Genç kabakların temizlenmesi gerekmez, sadece iyice yıkanmaları, uçlarını kesmeleri ve ince halkalar halinde doğramaları gerekir.
Dilimlenmiş kabakları derin bir kaba alıp üzerlerine sıvı yağ döküp güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış kuru bir tavaya aktarın ve orta ateşte açık kahverengi olana kadar kızartın. Periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Bu sırada sarımsağı ince ince doğrayın ve soğanı çeyrek/halka şeklinde kesin. Bulaşıklarınızda sarımsak parçalarını sevmiyorsanız, özel bir presten geçirebilirsiniz.
Kabak bu şekilde kızartılmalıdır. Tavada sürünmek yerine içeride biraz sert kalmalarına izin verin.
Onları tavadan derin bir kaseye aktarıyoruz. Sarımsaklı doğranmış soğanı ekleyin, barbekü baharatını, tuzu, şekeri dökün, sirkeyi dökün.
Her şeyi iyi karıştırın.
Kabakların üzerine düz bir tabak koyun ve üzerine 2-4 kg ağırlık koyun. Gece için buzdolabına gönderiyoruz.
Bu süre zarfında, çok fazla sıvı salınacaktır. Prensip olarak, atıştırmalık hemen yenebilir. Ancak kışa hazırlamak istiyorsanız, kabak temiz kavanozlara konulmalı, kaynar suda 20 dakika sterilize edilmeli ve steril kapaklarla sarılmalıdır.
Kabak sulu, baharatlı ve aromatiktir. Et, kızarmış patates için mükemmel bir katkı. Ve onları ekmekle yemek çok lezzetli.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişirin, tadın, afiyet olsun!
******************************************
Saygılarımla, Oksana!