İki patlıcan, iki pancar ve bir soğan alıyorum. Bu sebzeler bir araya gelmiyor gibi görünebilir. Ama denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Bütün aile için alışılmadık ve lezzetli bir akşam yemeği ortaya çıkıyor. Her şey çok hızlı ve basit. Herhangi bir mutfakta yemek yapabilirsiniz. Ve lezzetli olacak!
NASIL PİŞİRİLİR:
Patlıcanları soyun ve küpler halinde kesin. Acı tadı olmasından korkuyorsanız tuz ekleyip 15-20 dakika bekletebilirsiniz. Ancak bunu yapmanıza gerek yok (kişisel olarak bazen bu adımı atlıyorum), çünkü acı olan patlıcanlar artık pratikte bulunmuyor. Ya da ben çok şanslıyım...
Bu arada yorumlara yazın, patlıcanı yemeğe eklemeden önce tuzlar mısınız?
Soğanı ince ince doğrayın ve az miktarda bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Ardından hazırlamış olduğumuz patlıcanları tavaya ilave ediyorum.
Ve hemen kaba bir rende üzerine rendelenmiş pancarları sebzelere gönderiyorum. Karıştırdım, tuzladım, karabiber ekledim ve hep birlikte kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirin. Baharatlı seviyorsanız, tadına kırmızı acı biber ekleyebilirsiniz.
15 dakika sonra mutlaka 1-2 diş sarımsak ve doğranmış otları süzgeçten geçirerek ekleyin. Dereotu ve maydanozlu bu tür havyarı seviyorum. Ama tabii ki herhangi bir yeşillik alabilirsin.
Her şeyi tekrar karıştırıyorum ve bir iki dakika daha kaynatıyorum. Ve hepsi bu. Hizmet edebilirsin.
Patlıcanı pancarla ilk eşleştirdiğimde biraz tereddüt ettim. Ama gerçekten beğendim! Ve şimdi bu yemek her zaman "benimle". Bir dilim ekmekle lezzetli. Sıradan ürünler gibi görünüyorlar, ancak yemeğin sıra dışı olduğu ortaya çıkıyor. Ve lezzetli, gerçekten!
Aşağıdaki videoda normal bir tavada pancar pişirmek için 4 tarif daha gösterdim. Tüm tarifler hızlı ve kolaydır. Şuna bir bakın, onları da beğeneceksiniz:
TARİF:
• Pancar - 2 adet.
• Patlıcan - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Öğütülmüş karabiber
• Yeşiller
• Tuz
#pancar ters mutfak