Bu, ahududu ve fındıklı lezzetli Spartak çikolatalı kek seçeneklerinden biridir. Bu versiyonda pasta yeni ve parlak renklerle oynuyor. Ve hepsi aromatik tatlı ve ekşi ahududu sayesinde. Narin çikolatalı kekler, çilekli lezzetli sütlü muhallebi ve bol miktarda fındık sizi kayıtsız bırakmayacak.
Spartak pastası herhangi bir tatil ve doğum günü için mükemmeldir. Bir tatil masasında harika görünüyor. Bu pastanın bir parçasını kimse reddedemez.
Ahududulu böyle bir SPARTAK pastası hazırlamak çok zor değil. Bunun için en yaygın bileşenlere ihtiyacınız olacak. Bu arada taze ahududu yerine donmuş olanları da kullanabilirsiniz. Ve bu pastayı beğeninize göre dekore edebilirsiniz.
Çileklerin yaz-sonbahar mevsiminde, ahududu ile böyle bir SPARTAK pastası hazırlayın. O da hassasiyeti ve inanılmaz dengeli tadıyla sizi fethedecek!
İçindekiler:
Çikolatalı kekler:
- un - 450 gr
- şeker - 200 gr
- yumurtalar - 2 adet.
- tereyağı - 100 gr
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı. ben.
- bal - 2 yemek kaşığı. ben.
- soda - 1.5 çay kaşığı ben.
- hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı ben.
Muhallebi:
- süt - 600 ml
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu (380 g)
- tereyağı - 250 gr
- mısır nişastası - 60 gr
Dolgu:
- ahududu - 400 gr
- ceviz - 150 gr
Sahip olmakboyama:
- ahududu - 100 gr
- nane
Adım adım tarif
Hamuru pişirmek
1. Bir tencereye 200 gr şeker dökün, 100 gr tereyağı koyun ve 2 yemek kaşığı dökün. bal. Her şeyi sobaya koyduk. Malzemeleri sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin. Tüm malzemeler eriyip karıştıktan sonra karışımı ocaktan alın. Kaynamaya getirmenize gerek yok.
2. Buraya 1.5 çay kaşığı dökün. soda ve 2 yumurta kırın. Tavayı bir su banyosuna koyduk. Tencerenin dibi suya değmelidir. Karışımı bir su banyosunda yaklaşık 7-8 dakika sürekli karıştırarak ısıtın. Yaklaşık 70 dereceye ısıtılmış karışımı su banyosundan çıkarın.
3. Isıtılmış karışımı bir kaseye dökün. 300 gr un ekleyin, mutlaka elekten eleyin. Buraya 3 yemek kaşığı eleyin. kakao ve 1 çay kaşığı dökün. kabartma tozu.
4. Her şeyi karıştırıyoruz. Hamuru önce kaşıkla sonra elinizle yoğurun. Yeterince unumuz yoksa, daha fazlasını ekleyin. Hamuru yoğurmak için 450 gr una ihtiyacım vardı. Unun ne kadar yapışkan olduğuna bağlı olarak, biraz daha fazla veya daha az un gerekebilir. Hamur yumuşak, pürüzsüz ve elinize biraz yapışkan olmalıdır.
5. Hamuru streç film ile kaplayın ve demlenmeye ve buzdolabında yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın.
Krema için muhallebi tabanının hazırlanması
6. Hamur demlenirken, krema için muhallebi tabanını hazırlayın.
500 ml sütü bir kaseye dökün. Buna 1 kutu yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Her şeyi ateşe verdik. mutlaka karıştırın.
7. Karışım kaynarken 60 gr mısır nişastasını kalan 100 ml sütün içine dökün ve karıştırın.
8. Süt karışımı kaynar kaynamaz, nişastalı sütü içine dökün ve önceden tekrar karıştırın. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin, böylece dibe hiçbir şey yanmaz. Karışım koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Tamamen soğuması için oda sıcaklığında bırakın. Muhallebi tabanını periyodik olarak karıştırın, böylece üstte bir kabuk oluşmaz.
kek pişiriyoruz
9. Hamur zaten soğudu, kekleri pişiriyoruz.
Hamurdan bir parça kesin ve biraz unlanmış parşömen kağıdına koyun. Hamuru 3-4 mm kalınlığında yuvarlak bir tabaka halinde açın. Mutfak halkasını kullanarak bir daire kesin. 21 cm çapında kekler kestim. Halka yoksa, bir tencere kapağı kullanarak bir daire kesebilir veya bir tabak koyup bıçakla kesebilirsiniz.
10. Bir fırın tepsisine hamurla birlikte bir parşömen yaprağı koyun. Her şeyi 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyduk. Yaklaşık 5-7 dakika pişiriyoruz. Kekleri fazla kurutmamaya dikkat edin, çünkü bu kekin tadını etkileyecektir.
Bir kek pişirilirken diğerini açın. Daha sonra pişirme işlemi daha hızlı olacaktır.
Bu miktarda hamurdan 7 kat kek ve bir kat keki üzerini süslemek için elde ettim.
Kek için pişirme kremi
11. Bir kaseye oda sıcaklığında 250 gr tereyağı koyun. Beyazlaşana kadar 1-2 dakika çırpın.
12. Çırpılmış tereyağına 1 yemek kaşığı koyun. ben. muhallebi tabanı. Bu zamana kadar muhallebi tabanı tamamen oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Muhallebi bazının her ilavesinden sonra, kremayı biraz çırpın. Bu prensibe göre hazırlanan krem, havadar ve yumuşak olacaktır.
Fındıkları hazırlayın
13. 150 gr cevizi bir tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak orta ateşte biraz kızartın. Somunlar soğuduğunda, mümkünse üst filmi onlardan çıkarın.
14. Hazırlanan somunları bir bıçakla öğütün.
pastayı katlıyoruz
15. En alta ilk keki koyuyoruz, etrafına bir halka koyuyoruz. Pişirme halkası ve kek arasına bir asetat film yerleştirin. Halkayı pastanın boyutuna kadar sıkıyoruz.
Kremayı kekin üzerine koyun ve tüm yüzeye yayın. Kremayı hazırlanan fındıklarla serpin. Ahududuları da buraya koyuyoruz.
16. Bir sonraki pastayı koyduk. Kremayı tekrar sürün, fındık serpin ve ahududuları yayın. Bütün pastayı bu prensibe göre katlıyoruz. Toplamda, pastayı doldurmak için 400 gr ahududuya ihtiyacım vardı, bu süslemesiz. Yaklaşık 3 yemek kaşığı. pastayı süslemek için kremayı bırakın. Son pastayı krema ile yağlamanıza gerek yok.
Pastayı sarılmak filmle kaplıyoruz ve en az 4 saat veya daha iyisi bütün gece buzdolabına koyuyoruz.
Pastayı süslemek
17. Gece geçti, pastayı buzdolabından çıkardık ve mutfak halkasını çıkardık.
Pastayı masaya servis edeceğimiz bir tabağa yeniden düzenliyoruz ve asetat filmi çıkarıyoruz.
Kalan krema ile pastanın kenarlarını ve üstünü kaplayın.
18. Bir keki kırın ve doğrayıcı kasesine koyun. Küçük kırıntılara öğütün. Pastayı da rendeleyebilirsiniz.
19. Hazırladığınız kırıntıları kekin kenarlarına ve üstüne serpin.
Fazla kırıntıları bir fırça ile süpürmek uygundur.
20. Ahududuları güzel bir slaytta pastanın üzerine koyun. Nane yapraklarıyla süsleyin. Kek hazır, masaya servis edebilirsiniz.
Ahududulu Spartak çikolatalı ballı kekin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Ballı kekleri ve havadar, orta derecede tatlı kremayı mükemmel bir şekilde birleştirir. Ve ahududu bu pastaya özel bir hoş ekşilik verir. Taze ahududu yerine donmuş meyveler pasta için mükemmeldir. Tek dezavantajı, kesimin çok net olmayacağıdır.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır. gotovimop.com