Aniden mantar turşusu istediyseniz, ancak evde uygun bir şey yoksa ve satın alınan kavanozlar zevk vermiyorsa, bunu yapmaya çalışın.
İçindekiler:
- 1 kg küçük mantar
- 1 litre su
- 1 saat ben. tuz
- 0,5 çay kaşığı ben. Sahra
- 1 saat ben. sirke (şarap, elma veya balzamik)
- 1 saat ben. kuru baharatlı otlar (dereotu, kekik, maydanoz, fesleğen - orada ne var)
- öğütülmüş karabiber veya biber karışımı
- sebze yağı
Nasıl pişirilir:
1. Mantarları ayırın, durulayın, tüm kir ve morlukları giderin.
2. Mantarları suyla dökün ve ateşe verin. Bir kaynamaya getirin ve kapağın altında pişirin, ısıyı yarım saatten fazla azaltmayın.
3. Mantarları oluklu bir kaşıkla yakalayın veya bir elek içine katlayın. Daha hızlı soğuması için soğuk su ile yıkanabilir.
4. Mantarlar bir kapta soğurken bitkisel yağı sirke, şeker, otlar ve biberle karıştırın.
5. Mantarları uygun bir kaseye koyun, tuzlayın ve hazırlanan turşunun üzerine dökün. Karışım.
6. Bulaşıkları bir kapak, plaka ile petrol ile örtün veya sadece sarılmak film ile sıkın ve buzdolabına koyun.
Pişirme ile birlikte servis yapmadan önce 1 saatten fazla sürmemelidir. Daha fazla zaman varsa, mantarlar daha lezzetli olacaktır. Ertesi gün yani bir günde öyle bir lezzet çıkıyor ki ikinci porsiyonu pişirip marine etmeniz gerekiyor.
Çok lezzetli!
Afiyet olsun!
__________________________________________________________________________
Bu makale Pulse'dan - >>> kanalımda 👉 NABIZ - içeri gel!
Makaleyi beğendin mi?
kanala abone ol "Her Şey Hakkında Mutfak Notları"
Senin için zor değil, ama memnunum!
Sonuna kadar okuduğunuz için teşekkürler!