Özellikle genç annelerin çok seveceği ciğerli sufle için eşsiz bir tarif. Bu ciğer suflesi biraz telaşlı bir şekilde zevkle yenir. Ve yetişkinler, karaciğerden böyle bir incelik içeren bir sandviçi reddetmeyecekler.
Bu tarife göre, ciğer suflesi çok lezzetli ve aromatik, hassas bir dokuya sahip. Bir sosis yerine bir sandviçin üzerine yerleştirilebilir veya bir macun gibi yayılabilir. Fırında karaciğer suflesi hazırlamak kolay ve oldukça hızlıdır. Sığır karaciğeri yerine tavuk veya domuz eti gibi diğer karaciğerleri de kullanabilirsiniz.
Eşi benzeri olmayan bir dana ciğerli sufle tarifini mutlaka deneyin, herkes bayılacak!
İçindekiler:
- sığır karaciğeri - 500 gr
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- yumurtalar - 2 adet.
- krema %10 (süt) - 100 ml
- un - 60 gr (5 yemek kaşığı. ben.)
- tuz - 1/3 yemek kaşığı. ben.
- öğütülmüş karabiber - tatmak
Adım adım tarif
1. Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım.
Bir havuçu keyfi büyük parçalar halinde kesin.
Ayrıca iki soğanı parçalara ayırdık.
2. 0,5 kg dana ciğerini alıyoruz, yıkayıp filmi çıkarıyoruz. Bu sufleyi yapmak için tavuk veya domuz eti gibi başka bir karaciğer de kullanabilirsiniz. Hazırlanan karaciğeri daha küçük parçalar halinde kesin.
3. Hazırlanan ciğer, havuç ve soğanı kıyma makinesinde çevirin.
4. Ayrı ayrı bir kaseye 2 yumurta kırın. Onları biraz çatalla çırpın.
5. Çırpılmış yumurtaları sebzeli ciğerlere bir kaseye dökün. Buraya %10 yağ içeren 100 ml krema dökün. Krem süt ile değiştirilebilir.
Yaklaşık ⅓ yemek kaşığı dökün. karabiber ile tuz ve karabiber. Her şeyi karıştırıyoruz.
6. Bu kütleye 60 gr un dökün, bu yaklaşık 5 yemek kaşığı. ben. küçük bir slayt ile. Pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın.
7. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın. Formumun boyutu 25 x 11 cm.
Tüm karaciğer kütlesini hazırlanmış bir forma dökün.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
9. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, temiz ve kuru çıkmalıdır.
Bitmiş karaciğer suflesini soğumaya bırakın.
10. Sufle zaten soğuk. Soğuduğunda, formun duvarlarından kolayca uzaklaşır, ancak her ihtimale karşı, kenarlarda bir bıçakla dikkatlice dolaşmak tavsiye edilir. Bitmiş sufleyi tahtaya çevirin. Porsiyonlar halinde kesin.
Karaciğer suflesi çok yumuşak ve lezzetli çıktı. Hazırlanması basit ve yeterince hızlıdır. Ana şey, her şey pişene kadar beklemek. Bu sufle, sosis yerine kullanılabilir, ekmeğin üzerine konabilir, hatta macun gibi sürülebilir.
video tarifi
Tarif benim mutfak sitemden alınmıştır.gotovimop.com