✨Merhaba, benim adım Oksana! Sayfama bakan herkesi ağırlamaktan mutluluk duyuyorum. Tariflerimi okumaya zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederim! Yorumlarınız ve abonelikleriniz için minnettar olurum!
✅ 👌 Eskiden en popüler elmalı turta charlotte idi. Artık elma dolgulu çok sayıda farklı pişirme tarifi bulabilirsiniz.
Ve bugün size hamurdan daha çok doldurmayı sevenler için böyle bir pasta için harika bir tarif daha sunmak istiyorum.
✨ Fırında pişirdikten sonra ağzınızda tam anlamıyla eriyen çok ama çok sulu elmalar var.
✨Eminim siz de bu tür pastalara kayıtsız kalmayanlar kategorisine dahilseniz, bu pastayı ilk dilimden itibaren kesinlikle seveceksiniz! Mutlaka deneyin - inanılmaz lezzetli!
📕Bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak: 🍲
Elmalar (sulu, olgun, tatlı) - 4-5 adet.
Tavuk yumurtası (kategori C-1) - 3 adet.
Süt - 150 ml
Şeker - 100 gr (hamur başına) + 1 yemek kaşığı. ben. (yağmurlamak için)
Rafine ayçiçek yağı - 30 ml
Buğday unu - 150 gr
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı ben.
Badem veya fıstık çekirdekleri - 100 gr (hamurda) + 30 gr (serpme için).
👨🏻🍳 Yemek yapmaya başlayalım... ⤵️⤵️⤵️
Elmaları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve ince dilimler halinde kesin. Yani elmanın önce yarısını 4 dilime ayırıyoruz ve ardından ince dilimler halinde kesiyoruz. Hazırladığınız elmaları geniş bir kaseye alın. Elmaların kararmasından utanıyorsanız, limon suyuyla dökebilirsiniz - oksidasyon sürecini durduracaktır.
Bademleri başka bir kaseye dökün, kaynar su dökün ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Daha sonra çekirdekleri kabuğundan temizliyoruz ve bir bıçak veya blender ile kaba kırıntılar halinde kesiyoruz (badem yerine fıstık veya sevdiğiniz tamamen farklı fındık kullanın).
Elma parçalarına yaklaşık 100 gram kıyılmış fındık dökün ve geri kalanı biz kenarlarını çıkarırken serpmek için gerekli olacak.
Hamuru yapmaya başlayalım. Yumurtaları mikser kasesine kırıyoruz ve toz şekerin hepsini tek seferde döküyoruz.
Kabarık, sabit köpüğe kadar çırpın. Güçlü bir mikser ile bu yaklaşık 5 dakika sürecektir. Yumurta kütlesine süt ve bitkisel yağ dökün.
Daha sonra kabartma tozu ile karıştırılmış unu dökün ve eleyin.
Düşük mikser hızlarında tekrar çırpın. Bitmiş hamur oldukça ince çıkacaktır - klasik kreplerde olduğu gibi.
Hamura elma ve badem ekleyin.
Ve iyice karıştırın.
Kütleyi 22-24 cm çapında bir fırın tepsisine koyun. Tava daha darsa, kekin pişmesi daha uzun sürer. Ayrıca metal kalıbı içeriden silikon olan fırın kağıdı ile kaplıyoruz - yağlamanıza ve herhangi bir şeyle astarlamanıza gerek yok.
Üzerine ayırdığınız bademleri ve bir kaşık şekerle keki serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 60-80 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresi seçtiğiniz kalıbın çapına, elmanın cinsine ve dilimlerinin kalınlığına ve fırınınızın özelliklerine göre değişir. Pastanın üst kısmı yoğun bir şekilde kahverengileşmeye başlarsa ve ortası biraz nemli kalırsa (ince bir tahta şiş ile kontrol edilebilir), formu bir folyo tabakasıyla örtün.
Kek piştikten sonra pek kabarmaz çünkü hamurdan daha dolgun ama çok yumuşak ve lezzetli olacak.
Hazır olduğunda, keki kalıbın içinde hafifçe soğumaya bırakın, ardından çıkarın, kesin ve harika tadın tadını çıkarın.
YAN FOTOĞRAF-> -> -> -> ->
Pişir, tadına bak, güzel bir çay iç! 🍽
******************************************
Saygılarımla, Oksana!