- Ve işte bir kebap için konyak! - Bir keresinde piknikte beni ikna etmeye çalıştılar. - Şaşlık konyak - bir zorunluluktur! En iyi kombinasyon. Konyaksız barbekü - boşa giden para!
Ve şarkıyı hatırladılar. Trofimovskaya. "Konyaklı Şaşlık çok lezzetli." Peki ya da tam tersi. Kombinasyonun klasik olduğunu söylüyorlar, neredeyse halk sanatında bile sabit.
Dürüst olmak gerekirse, reddettim. Çünkü kendi başıma konyak sevmiyorum (bunun gibi, itiraf ediyorum!), Ama etle şarap kullansam iyi olur. Daha tanıdık ve daha lezzetliyim.
Ama kim konyak severse - sağlıkta (tabii ki).
Sana neden söyledim? "Gurme atalarımızdan bize miras kalan" "zorunlu düetler" konusunu gündeme getirmek istiyorum.
Gastronomi kültürümüzde bunlardan çok var. Sözde "eski" olanlar var. Daha yeni olanlar var. Bir tür kutsal kombinasyon.
Örneğin pancar çorbası ve domuz pastırması.
Domuz yağı ve votka.
Balık çorbası ve votka. Ve kulakta hala bir bardak votka dökmeniz ve içindeki ateşi söndürmeniz gerekiyor. Koku için mesela. Aksi halde kulak, kulak değildir.
Ama sonuçta... Kim onun alfa ve omega olduğunu söyledi ve "öyle olmalı." Dürüst olmak gerekirse, eski tariflerle kitapları ne kadar küreklesem de, içine smut döktükleri ve votka döktükleri balık çorbasına hiç rastlamadım. Ve bunun birçok çeşidi vardı. Yani bu aynı zamanda, aslında gerçek olarak sunulmaya başlayan birinin icadı.
Ama... yemek bir zevk meselesidir, kim karpuz sever, kim domuz kıkırdağını sever ve yine "zorunlu olmadığı" noktasına geliyoruz.
Örneğin, et ve her zaman kuru kırmızı şarabın bir kombinasyonunu alın. Bifteği kuru kırmızıyla değil, daha tatlı bir şeyle seven insanlar tanıyorum. Hakları var mı? Sahip olmak. Ama her zaman kanıtlayacak biri olacak - böyle yiyemezsin! Mesela ideal kombinasyon tamamen farklı bir şeydir.
Ama burada soru ortaya çıkıyor - bu kombinasyon gerçekten bu kadar mükemmel mi?
"Tuz" dergisinin TG kanalında, yazarının pizza için nasıl şarap istediği hakkında bir hikaye okudum. Yerli olan “gurmelerimiz”, pizza için şarapla gitmenin bir yolu olmadığını açıklamaya başladı. Sadece bira! Biranın tahıllardan yapıldığını, hamurun undan yapıldığını ve ayrıca tahıllardan yapıldığını söylüyorlar, bu mükemmel bir kombinasyon. İtalya'da biranın pizzacılarda servis edildiğine şaşmamalı.
Ancak İtalyanların kendilerinin, ortaya çıktığı gibi, pizza için şaraba karşı hiçbir şeyleri yok. Ayrıca pizzacılarda bira "başlangıçta servis ediliyordu" çünkü açıldıklarında biradan daha güçlü bir şey satma izinleri yoktu. Bunun gibi.
Ve bir efsanenin ne geliştirdiğini söylüyorlar, pizza için - sadece bira, ideal bir düet olarak ...